鸡汤煮鸡蛋饺子
农历八月十五也就是这月十三号、下周五就是中秋节了，中秋节是最受欢迎的中国传统节日之一，这时也是一年秋季的中期。
中秋节自古便有赏月、拜月、吃月饼的习俗，中秋月圆预兆着一家团圆，寄托着思念故乡、思念亲人之情。秋天也正是收获的季节，祈盼着丰收、祈盼着幸福。
中秋节将至，都期待着一家团圆、亲友聚会，月饼都开始准备着了，家里的家宴做什么菜肴好，也琢磨着准备起来了。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“白萝卜冬天吃赛人参”，过年回老家都会吃到白萝卜鸡汤。
加了白萝卜味道特别清甜鲜美，鸡汤浓而不腻，饺子倒入鸡汤中，包上自己喜欢吃的陷，用电火锅上桌，热腾腾的，饺子象征着一家团圆，合合美美。
想想不必等到过年，中秋佳节，也可以来这么一锅，不仅味道好意头更好。
一人端上一碗热腾腾的白萝卜鸡汤煮饺子，在热汤和饺子下肚的那一刻，心里也暖暖的，满含着祝福和祈盼。
【食材】半只鸡白萝卜一截饺子葱
【调料】盐胡椒粉
【做法】
1. 半只鸡剁大块，洗净至没有血水，沥干水份。
Tips：这里选的嫩鸡，如果想肉也好吃就选嫩鸡来煲，想汤更有营养就选老鸡来煲。
2. 锅烧热，锅中放入几片姜片，将鸡倒入锅中，炒干水份，加入少许盐，继续将鸡略微翻炒几下。
煲之前先将鸡肉加点盐炒一下，是学着过年回家长辈的做法，平时自己煲就直接下锅了。
Tips：这样煲觉得鸡肉更入味，更紧实一些，然后煲鸡汤的时间可以缩短一点，但是要注意不要炒久了，略微炒一下就可以了。
3. 将鸡放入煲汤的砂煲中，加入四碗半水，因为要煮饺子，多加了一些，想汤浓一点放四碗水也可以。大火煮开，转小火煲1个小时。
4. 在煲鸡汤的时候，可以包饺子，鸡汤清甜鲜美味道不重，也有鸡肉，所以准备的饺子馅偏素偏清淡一些为好，包了黄瓜鸡蛋馅的饺子。
用玉米、黄瓜、鸡蛋做饺子馅，三个鸡蛋炒散，黄瓜切末，掰下玉米粒，然后混合在一起，加入盐、胡椒粉、麻油拌匀。
Tips：饺子皮如果是买现成的，要买厚一些的，薄的那种是用来煎或者蒸着吃的，做煮饺子皮容易破。
5. 白萝卜去皮切滚刀块，
加入鸡汤中，再煲半个小时。
6. 煲鸡汤的功夫，饺子也就包好了。
7. 将煲好的鸡汤倒入电火锅中，
另起一锅，烧开水，将饺子煮一下，煮至八成熟，捞起也放入电火锅中，电火锅用文火，白萝卜鸡汤煮饺子就上桌了。
8. 因为鸡煲之前炒的时候，已经加盐了，鸡汤清淡鲜甜，盐味也够了，就没有另外加盐了，如果觉得淡可以再加点盐。
每人盛鸡汤的碗中，放入一点胡椒粉、葱花，分别装入碗中，就可以享用了。
正餐时，用电火锅上一锅白萝卜鸡汤煮饺子，既是汤也是主食。
没到饭点加餐时，可以煮上一些饺子，热一点鸡汤，然后煮在一起，一人先端上一小碗，热腾腾的，做法方便又温暖。
希望这份热腾腾的白萝卜鸡汤煮饺子，能给大家带来一个温暖、幸福的中秋节。
预祝大家中秋节快乐！
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