“一瓶几十块钱的燕窝，不到1元钱？”“即食燕窝只是糖水？”“燕窝是养生骗局？”近日， *** 名人主播辛巴团队成员在直播间售卖燕窝产品，被职业打假人王海质疑为糖水，让燕窝成为舆论焦点。
燕窝作为传统滋补品，一直深受国人推崇。近年来，打开即食的即食燕窝成为年轻人养生和馈赠亲友的首选。然而，这些即食燕窝真的有保健功效吗？日前，新时代记者走访济南多家燕窝销售点，发现即食燕窝产品质量良莠不齐，真假难辨。包括颜之舞、颜之典在内的品牌商家大力宣传养生功效，涉嫌误导性虚假宣传。
11月23日，济南一家超市的货架上摆着许多即食燕窝产品。
[来访]
价格让人眼花缭乱，很多燕窝的含量都不达标
11月22日、23日，新时代记者走访济南多家燕窝及其制品销售网点发现，即食燕窝是燕窝市场的主流消费产品，在各大超市、药店、燕窝品牌专卖店均可买到。从价格情况来看，不同品牌的即食燕窝价格相差很大，从一二十元到七八十元一小瓶不等。
新时代记者走访了几家大型连锁超市，发现很多超市保健品区基本都有五六种即食燕窝产品，都是精致礼盒。大部分是70ml*6瓶装的，价格从168元到218元不等，平均每瓶20到30元。品牌集中在、康福来、燕、等几大品牌。济南很多药店也卖即食燕窝。大部分品牌缺乏知名度，价格相对较低。比如一款“青春喜颜”牌即食燕窝的价格是95元，每小瓶的价格在15元左右。然而，一些燕窝店的即食燕窝价格不菲。比如“燕之屋”的一款即食燕窝，70ml*12瓶售价960元，每瓶80元左右。
燕之家一款即食燕窝售价960元
这些不同品牌的即食燕窝含有什么成分？根据《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》，100g燕窝液只有含有1g以上的干燕窝才能称为即食燕窝，并明确要求在食品包装上标注干燕窝的含量。新时代记者查看了很多即食燕窝的外包装配料表，干燕窝的配比并没有统一的标注标准，有的品牌甚至没有标注。比如金的“冰糖燕窝饮”，燕窝用量为60mg/100ml；；金的“蛹虫草燕窝饮”，含湿燕窝2.85g/100ml，康福来的“冰糖燕窝饮”含7g/100ml；潮湿的鸟巢；一款好的“燕窝蜜制品”，燕窝的添加量为0.5%；青春希颜即食燕窝并未标明燕窝的具体含量。如果100ml等于100g左右，按照即食燕窝的团体标准，上述即食燕窝要么是干燕窝含量不达标，要么是产品标识不合格。
阎志点即食燕窝食品包装上未标注干燕窝含量。
[噱头]
“固体成分”成为卖点，像胭脂坞这样的商家夸大了保健的功效
新时代记者了解到，目前市面上的即食燕窝产品大多以水、冰糖、燕窝、琼脂、海藻酸钠等配料为主。新时代记者对比了多个即食燕窝，发现基本上每个产品包装上都有两个内容描述，一个是净含量，一个是固体含量。后者往往在显眼位置标注“固含量≥25%”和“不低于50%”。很多消费者在购买瓶装燕窝时，往往以瓶内固体的含量作为选择标准，认为产品看起来越浓，燕窝含量就越多。有些销售人员通常把“固体含量”作为更大卖点，甚至说“固体含量就是燕窝含量”。
实际上，这些固体指的是“即食燕窝完全去除水分后剩下的物质含量”。主要成分是糖和增稠剂，所谓增稠只是增稠剂在成分中的作用。“这就是市面上即食燕窝的‘核心招数’所在，以固体为卖点和噱头。”职业打假人王海说。
为了更好地销售自己的产品，许多商家不遗余力地宣传燕窝的功效，夸大其营养价值，以吸引大量消费者购买。一些卖家经常吹嘘燕窝含有美容成分“表皮生长因子”。“阎志点”即食燕窝的一名销售人员说，“燕窝具有滋阴润燥的功效，是一种不可多得的含有表皮生长因子的食品。表皮生长因子影响人体皮肤的细腻和衰老，所以吃燕窝是皮肤变化中最重要的表现。”但是，并没有确切的科学研究证明燕窝中是否含有表皮生长因子。即使燕窝富含表皮生长因子，但高温炖煮会破坏蛋白质结构，进入人体消化系统后会分解。
有些卖家会把“促进宝宝智力发育”作为燕窝的一大卖点。“燕窝中的唾液酸是其他滋补品中没有的。对宝宝的大脑发育和免疫力提高是更好的，包括帮助孕妇进行身体调理，所以基本上孕妇都吃这个。”“燕宅”的一位销售人员说。唾液酸的学名为“N-乙酰神经氨酸”，是一种天然碳水化合物，是人脑神经节苷脂的重要成分。它能促进神经细胞的分化、发育和再生。然而，许多专业人士对燕窝的特殊营养价值提出质疑，认为唾液酸广泛存在于人们日常食用的许多食物中，不仅在燕窝中，在鸡蛋、奶酪和猪脑中也有。著名医学网站丁香医生此前曾撰文分析称，燕窝中唾液酸的功效仅停留在动物研究层面，并不能说明其对人的保健作用。
济南一家“燕楼万艳”店
新时代记者了解到，保健食品是指声称具有特定保健功能，具有调节质地功能，不以治疗疾病为目的的食品。同时，保健食品必须有“警察机动部队”专用标志。而燕之屋、燕之殿等燕窝品牌，并没有“警察战术分队”的标志。“如果不是保健食品，却大力宣传保健功能，进行引人误解的虚假宣传，就涉嫌消费欺诈。根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者可以要求厂家退还购买燕窝的金额。”山东全运律师事务所律师卢说。
[争议]
唾液酸含量极低，目前没有强制性国家标准
即使燕窝中的唾液酸对人体有营养，但即食燕窝中的唾液酸含量是多少呢？这也是最近王海“打假”即食燕窝的重点。11月19日，王海在微博中发布了 *** 名人主播辛巴团队销售的“智明碗味即食燕窝”的检测报告。报道称，智明即食燕窝中唾液酸含量为0.014g/100g。
王海出示的检测报告
0.014%的唾液酸含量符合标准吗？事实上，虽然我国是燕窝消费大国，但是即食燕窝并没有国家强制性标准，只有行业标准和团体标准可供参考。行业标准GH/T1092-2014《燕窝质量等级》在市场上应用广泛且广为人知，由中华全国供销合作总社于2014年发布实施。标准规定更低二级燕窝中唾液酸含量至少≥5%。中国医药文化研究会于2018年3月16日发布的《中国医药文化研究会即食燕窝TCPCS001-2018团体标准》专门对即食燕窝进行了相关规定。本标准中，即食燕窝中唾液酸的指标为≥0.5mg/g，即不低于0.05%。无论是行业标准还是团体标准，智明这款燕窝0.014%唾液酸不达标，但这两个标准都不是强制性的，不影响其法定资格。
此前，辛巴团队出示了一份智明的产品检测报告，采用“G *** 30636-2014液相色谱法测定燕窝及其制品中的唾液酸”。检测到的唾液酸含量为74mg/kg。该标准由国家质检总局、国家标准化管理委员会发布，规定燕窝及其制品的唾液酸含量范围为0.006g/kg-0.56g/kg。辛巴的团队认为，根据0.074g/kg的含量值，唾液酸的含量在范围标准内。但对于这份检测报告，王海并不认可:“辛巴团队其实是在偷换概念。液相色谱法只是唾液酸含量的一种检测方法。更低值0.006g/kg意味着更低数值检测无意义，但不能作为即食燕窝的更低唾液酸含量标准。”但对于液相色谱法能否作为即食燕窝中唾液酸含量的标准，业内并没有明确的说法。
王海微博截图
王海的矛头不仅对准了辛巴队卖的著名燕窝，还对准了所有即食燕窝。新时代记者对比了几款即食燕窝产品的包装，发现大部分根本没有唾液酸含量的标识，部分不符合0.05%的团体标准要求。据新时代记者调查，燕窝没有强制性国家标准要求，是导致各类产品质量参差不齐的直接原因。
2019年12月，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会相关负责人曾透露，燕窝国家标准初稿已由国家食品安全风险评估中心起草完成。“燕窝国家标准初稿已经定稿，还需要征求意见。”
新时代记者:郭继刚
