戗面馒头怎么收口

今天来给大家分享一下关于戗面馒头怎么收口的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

咱们都晓得，馒头是比力罕见的一种面食，它的做法有良多，戗面馒头就是此中比力受欢送的一种馒头，它外面是分层的，吃起来喷鼻软适口，滋味很不错，深受人们爱好。那么戗面馒头个别怎样收口呢？上面让咱们详细来看看吧！

收口办法跟一般的圆馒头一样。

正宗的戗面馒头是老面肥发酵的，发酵后的面团要参加一些的碱水，在跟面的进程中还要不竭参加适量的干面粉，如许才会让馒头外部构造分层，更有嚼劲，吃起来更苦涩。

因为戗面馒头放了过多的干面粉，面团的含水量低于个别馒头的含水量，面团会比力硬，但面团剂子揉圆的办法跟一般圆馒头是一样的。有些人习气用双手揉面，有些人习气用右手揉面。我个别经常用右手掌心边沿按压面团。每次按压之后，都市用左手的拇指跟食指微微滚动面团。揉圆的进程是找视频不雅看最直不雅的，笔墨不太片面。