今天来给大家分享一下关于海带厚的薄的营养一样吗-海带是不是越厚越好的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
海带含有丰硕的碘元素，平常咱们能够做凉菜、炒菜或许是煲汤，滋味十分的鲜美。咱们在筛选海带的时间，能够看到有的海带肉质丰富，但有的海带就比力 薄，那么海带的厚薄跟养分有关联吗？海带要买更厚的比力 好吗？
海带厚的薄的养分一样吗
厚海带跟薄海带的养分仍是有差别的。海带的厚薄与产地跟成长期有关。 福建产的海带比力 薄，合适做凉菜。 山东跟年夜连生产的海带较厚，炖菜做汤更鲜美。 别的，海带在成长初期采摘的，叶片就比力 嫩薄，叶片也比力 小，这个时代的海带更合适做凉菜。在成长期中期采摘的，叶片比晚期的叶片更厚更年夜，这个时代的海带养分代价丰硕，更合适炖菜跟煲汤。 晚期的海带叶片较厚，但此时的海带附着物较多，会涌现胞子 囊。这种海带固然能够食用，但其养分代价比中期的海带差良多。
海带是不是越厚越好
其实不 必定，要看团体对海带薄厚的爱好，以及海带的品质、光彩、气息平分辨。正宗的海带有两种色彩，褐绿色跟土黄色。 其余色彩最好不要抉择，海带的厚薄则是海带成长情况分歧 形成的。个别假如做凉菜或许炒食，更薄的海带会比力 好；假如是炖汤，更厚的海带会更好。
什么样的海带品质最好
海带以叶宽，色深绿或紫黄，无枯黄叶为下品。 平日优质海带的肉质肥嫩，宽而长，色彩为深褐色或棕绿色，沙子跟杂质少； 次品海带则相反，肉薄，叶短而窄，色彩黄绿色，含沙跟杂质。 品质很好。
海带中除了碘含量高外，还含有甘露醇，是一种附着在海带概况 的白色粉末。 海带加工后应清洁整齐、无霉变、不粘手。 假如荡涤海带后的水有分歧 的色彩，则应停滞食用。
干海带怎样选
1、购置干海带时，翻开海带卷，看海带能否完全，叶子能否丰富。 假如叶子细碎，残破 不全，那就是坏海带了。
2、购置干海带时，寻觅干海带概况 有一层白霜。 这层白霜就是甘露醇，是优质海带的主要标记 。
3、购置干海带时，能够检讨海带概况 能否有小孔或破坏。 假如有，则解释海带在持久 寄存进程中被虫蛀或发霉。
4、购置干海带时，检讨海带概况 色彩能否畸形，畸形色彩为深玄色，厚薄平均，有无白霜。 黄色较老，出水后不容易 煮沸。
