豇豆是豆角吗
导语：7月，吃这菜正当时，很多人只吃果实，其实叶子才是宝，别不懂吃！
俗语说：“小暑过后，一日热三分”。小暑节气后，一年之中最热的“三伏天”也即将来临。很多人不喜欢夏天，因为夏天太过湿热，长期生活在湿热的环境中，人体也会出现很多的不适。但是，夏天也是很多人最喜欢的一个季节！因为夏天不仅热情奔放，充满活力，景色也特别美丽，到处都是郁郁葱葱、繁花似锦的一片。
对于吃货朋友来说，喜欢夏天的原因很简单，那就是可以吃到很多新鲜营养的时令果蔬！夏季，炎热多雨的气候，特别适合植物的生长！所以，每到夏天，都有很多新鲜的果蔬上市！夏季的蔬菜不仅新鲜营养，种类繁多，价格也特别便宜！如果生活在农村，那就更美了！在自家的房前屋后，种上几棵豆角、茄子、辣椒等蔬菜，一个夏天都不用买菜吃！随吃随摘，既新鲜又方便！
婆婆在农村，也有一块小菜地。虽然地方不大，但是蔬菜种类很齐全，有茄子、豇豆、辣椒、西红柿、黄瓜、丝瓜，还有一些大葱和香菜。在这些蔬菜中，我家最爱吃的就是豇豆了！豇豆口感鲜嫩，营养丰富，食用方法也很多样！不管是清炒、凉拌、蒸食，还是做馅蒸包子吃，都特别好吃！你知道吗？豇豆全身都是宝，不仅果实可以食用，叶子也非常好吃！并且，相比于它的果实，豇豆叶子的营养价值也毫不逊色。
研究发现，豇豆叶含有丰富的膳食纤维、叶绿素、维生素C、钙、铁等营养元素，具有清热解毒、健脾和胃、润肠通便、美容养颜、消暑去火等功效！那么，豇豆叶怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下，豇豆叶的美味做法！
【蒜末炒豇豆叶】
准备食材：豇豆叶、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。
具体做法：
1.摘回家的豇豆叶，放入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，浸泡10分钟后，清洗干净，沥干水分，将豇豆叶中间的梗抽出来。
2.锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将豇豆叶放入锅中，焯水1分钟后，将豇豆叶捞出，放入凉水盆内过凉，然后捞出，挤干水分。
3.热锅烧油，放入蒜末和小米辣炒香，将豇豆叶放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后，关火，加入少许鸡精，滴两滴香油，翻拌均匀后，出锅装盘，即可食用。
烹饪小贴士：
1.鲜嫩的豇豆叶可以不去梗，老一点的豇豆叶，需要将梗去掉，这样吃起来口感才更鲜嫩。
2.在炒豇豆叶时，可以加一些豇豆一起炒，吃起来更是别具风味！
这菜全身是宝，只吃果实太可惜，叶子鲜嫩营养，随手一炒，真鲜美！您喜欢吃吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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