10月23日，中国传统佳节重阳节，西三旗街道的养老助餐中央厨房开始试运行，辖区内的28个社区配备助餐服务网点，以现场就餐与网点配送相结合的方式，构建社区养老助餐服务网络，为3.2万余名老年人办“食”事。
西三旗街道党工委在开展主题教育过程中，针对老年人就餐实际困难，突出普惠性、多样化，贯彻“保基本、广覆盖、贴需求、优服务”的理念，坚持党建引领、政府主导、市场运营、社会参与的原则，着力打造中央厨房，让老年人就近吃上暖心餐。
瞄准难题
1个中央厨房辐射28个社区
23日上午10点半，位于西三旗街道硅谷先锋小区的中央厨房忙得不亦乐乎。老人们参观干净明亮的餐厅，参与做花馍活动，在中央厨房点上第一餐，打开新的就餐方式。
西三旗街道养老助餐中央厨房建筑面积近350平方米，每餐出餐量可达千余份。中央厨房由一厅十三舍组成，冷冻库、冷藏库、主食加工间、副食加工间设备齐全，水产、肉类、蔬菜加工间一应俱全。还专门设置了近60平方米的助餐厅，6张餐桌、24把餐椅可供24名老人同时用餐。
记者了解到，菜品包括主食面点、特色小份菜、时令蔬菜、熟食酱货及地方特色小吃。“菜品相对清淡，少油少盐，软烂适中，兼顾色香味，满足老年人的饮食习惯。”北京慈汇佳养老服务有限公司总经理吴超说。
“饭菜适合我们老年人的口味。”“挺新鲜的，吃得放心！”“我们提前了解了一下，中央厨房充分考虑老年人的饮食习惯和禁忌，避免高钠、高胆固醇食物，膳食搭配营养均衡。”记者现场采访了几位老年人，他们对中央厨房竖起了大拇指。
老人们除了在这里用餐，还可以预约送餐服务。中央厨房采用“互联网 养老”模式，现场点餐、线上订餐及电话订餐均可，提供堂食、社区助餐点及配送上门三种用餐方式。付款也十分方便，现金、手机、养老助残卡都支持，满足老年人的不同需求。
“我们通过覆盖28个社区居民步行可及的助餐服务网点，以及为有需求的老年家庭上门送餐，织起了覆盖全地区、涵盖各类群体的生产、品控、订餐、送餐等服务网，完善多层次社区养老助餐服务体系建设。”西三旗街道民生保障办公室副主任夏雄说。
试运行期间，每天安排2辆以上集中配送车辆，把餐食送到各个服务网点。配送车做到“双重保温”，配备了制热设备，菜品外包装采用保温的专用箱，为老人们提供有温度的服务。
靶向调研
破解老年人“做饭愁、吃饭难”
目前，西三旗街道下辖28个社区，共有60岁以上老年人口3.2万余人，占街道总人口的19%。其中，80岁以上高龄老人3399人，占老年人总数的11%。还有部分失能失智、低保低收入、高龄特困老年人。
西三旗街道自2019年以来，利用社区闲置资源建设助餐点，鼓励社区养老互助社等社区社会组织参与社区助餐服务，为老年助餐服务体系的建设完善奠定基础。
主题教育启动以来，西三旗街道党工委以“为民服务解难题”为重点，着力办好民生实事。“针对老年人‘做饭愁、吃饭难’突出问题，我们在认真分析地区老年人口规模、分布状况、服务需求，以及社区助餐服务能力、存在困难等基础上，探索构建以街道为单元的助餐服务体系。”西三旗街道党工委书记王世松介绍说，前期调研发现，地区3家养老机构、养老照料中心具备一定的向周边社区供餐能力，5家养老驿站不具有社区供餐能力。而对14个社区1000余名老年人的随机调查显示，将近90%的老年人家庭有养老助餐需求。
街道积极回应居民诉求，在深入调研的基础上，科学谋划、优化布局，对地区旧有业态进行调整，提升公益性服务功能。“我们精心选址建设街道级养老助餐中央厨房，搭建覆盖全地区的多层次社区养老助餐服务体系，满足老年人需求。”王世松说。
精准服务
全流程做好“最后一公里”保障
把调研成果转化为解决问题的实际举措，把蓝图细化为“施工图”，西三旗街道组建了一支“专业团队 社会组织 社区 志愿者”相结合的养老助餐服务团队，统筹养老驿站、社会单位场地和服务资源共同参与，实现助餐服务网点区域全覆盖，全流程做好“最后一公里”服务保障。
街道作为投资主体，相继完成中央厨房房屋租赁、内部装修等基础建设。为了确保项目的可持续性和专业化运营能力，通过市场化选聘了第三方运营机构，为地区老年人提供精准化助餐服务。
西三旗街道民生保障办公室副主任夏雄介绍说：“为了保障菜品质量，中央厨房专门设置了营养膳食部，配备专业营养师、高级厨师、面点师，提供专业化的服务。”
考虑到以服务老年群体为主，中央厨房采用公益性与市场化相结合的定价方案，如荤菜14元一份，素菜10元一份，米饭一份1.5元，馒头一个0.6元，不以盈利为目的，确保低于同类餐品的市场价格。
“荤菜素菜还可以买半份，我觉得这个挺好，吃不了也不浪费。”居住在硅谷先锋小区的陈奶奶提起中央厨房赞不绝口。
“西三旗街道党工委始终坚持以人民为中心，将主题教育激发出的活力转化为推进街道高质量发展的实际行动。聚焦解决养老、医疗、就业等民生领域突出问题，建立民生项目清单，坚持从‘小切口’破题，用心用情用力办好民生实事，以为民服务‘温度’检验主题教育‘深度’，确保主题教育成效经得起实践检验。”王世松说。（记者 吴玥萱）
