想知道如何把山川原野带在身边，来德宏尝尝鱼木炒肉吧。
自从盘古开天辟地后，德宏就成了植物生长的天然温床。德宏的田间地头，山川河岸，自然就成了植物的家。好像约定似的，整个世界的植物都往德宏跑来。
走在德宏的任何地方，你都会有这样的感受：上天不仅给了德宏暖，更给了它茫茫的绿。这里的万千植物，俨然成了德宏的另一个主人。如果说，参天大树是德宏的“壮汉”，那鱼木便是受到宠溺的娇女子了。鱼木，又名树头菜，傣族人称帕贡、石拱，说起名字的由来，还颇有几分趣味。只因其木材质地轻软，可雕刻成小鱼状，用来钓乌贼，故名鱼木。
它不仅树姿绰约，而且浑身是宝，可吃、可赏、可治病，鱼木已经成为植物界的翘楚。鱼木可长至五至十五米高，树形优美，花序顶生，开花时一簇簇的花朵由绿黄色转变为淡紫色，远远望去黄的紫的密挂梢头，就像打翻的色盘倾倒在柔白的棉絮上，棉絮让飞鸟叼上枝头，成了鱼木的尖儿头“美人”。繁花盛放时节，犹如群蝶纷飞，让人目不暇接。除此之外鱼木其他部分也都大有妙用，木材可作乐器和细工用材；果含生物碱，可作胶粘剂；果皮可作染料。
在德宏当地，有道家常菜，是德宏人的心头菜，不少出门在外的德宏人不仅思家，更思这道鱼木炒肉。鱼木炒肉，选取鱼木嫩尖，入锅焯水，切段备用。猪肉切片，与备好的鱼木一起入锅翻炒。鱼木香与肉完美结合，入口，山川与原野的气息便久久留在唇齿间。
帕贡炒肉
鱼木虽不如参天大树般拥有宏伟的身姿，却是藏在山林的俏女子。虽不争艳，但实为行走在山林的“小医仙”。相传，一农民之子得肝病，懂草药的民医用尽自己所知的草药，却医不好病人，一个民医回忆还有什么草药未用，细思之际想到鱼木根还没用，于是他去挖来鱼木根煮成汤药让病人喝，效果明显，病人慢慢好转，后来鱼木根成了治肝病的良药。此外，鱼木还有祛风除湿、健脾养胃、清热解毒等良效。因此，有乡民说道：“房前屋后种鱼木，不怕生病不怕饿。”
鱼木不仅入口解乡思，入药治百病，还是生活的小助手，童年的小玩伴。它的枝干质轻耐用，是以前钓鱼用作浮标最好的材料。那时候，德宏的交通尚不便捷，山区河鲜不多，德宏人民将鱼木的枝干取下削成小鱼状，制作成钓鱼的浮标。用了鱼木制作的浮标后，每天能钓起更多的鱼，不少小孩子也加入钓鱼行列。钓鱼的喜悦洋溢在河岸，河边成为不少人童年的游乐场。此外，鱼木木质细腻，可制作木鼓，自然赢得能歌善舞的德宏人民的喜爱，每当木鼓的声音徐徐响起，人们便会聚在一起唱歌起舞，伴着歌舞，德宏的一天落下帷幕。
如今，在德宏，浑身是宝的鱼木俨然成为一颗耀眼的珍珠，在山林间做着安静的俏女子，与当地人为伴的同时，笑脸欢迎更多的人来到德宏，留在德宏。
小贴士
鱼木
拉丁名：Crateva formosensis.别称虎王、台湾三脚鳖，山柑科鱼木属落叶小乔木喜光，喜温暖至高温和湿润气候，生命力强。分布于台湾、广东北部、广西东北部、福建、云南以及越南、马来西亚和印度。生长于海拔1200米以下的沟谷或平地、低山水旁或石山密林中。树形优美，可栽做景观植物、庭园树或是行道树。它的枝干质轻耐用，是古代制作浮标的最好材料，所以被取名鱼木。果实含多种生物碱，树皮含皂苷。破血，退热。根及干可祛风除湿，健脾胃，止泻，催产，还可治胃痛、扁桃腺炎、关节痛。叶可用于清热，健胃，解毒，当地群众用作蔬菜食用。（文 赵玉贤）
资料来源：中共德宏州委宣传部
作者：罗文斌（文字稍有改动）
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