五一小长假到了，草木绿了，天气也暖和了，最适合一家人出去游玩了，这时候就要考虑吃点什么美食啦！野外烧烤也是个不错的选择！既能享受美食，又能体验烧烤过程带来的快乐！全家人一起“烹饪美食”，想想都美滋滋！
用料:梅花肉二2斤，洋葱1个，盐1小勺，味精少许，十三香适量，生大豆油100克。
腌制方法:
1、把梅花肉切成薄片，放入盆中备用
2、洋葱切条，放入肉盆中，加入小勺盐，不要太多，加入少许味精、适量的十三香，倒入生大豆油(一定要生大豆油噢！)。
3、调料都放好后搅拌均匀，放置10分钟左右，再次搅拌，搅拌好后装入保鲜袋中，扎好袋口放入冰箱冷藏腌制2小时左右即可。
这样腌制好的梅花肉烤起来很软嫩鲜香。
2、猪连襟猪连襟又叫“沙肝、联贴、草鞋底、猪横脷”并非猪肝而是猪脾脏,猪连襟虽好吃,但不可过量食用,因为猪连襟胆固醇含量较高。烤之前需要腌制一下。
用料:猪连襟3个，半个柠檬，少许盐，少许味精。
腌制方法:
1、把猪连襟清洗干净，多洗几遍，洗去血水，控干水分。
2、把猪连襟切1.5cm段，不要太厚了，不易烤熟。
3、切好猪连襟放入大碗中，加入少许盐，少许味精，半个柠檬挤柠檬汁淋到猪连襟上，抓拌均匀，倒入50克生豆油再拌均匀。
4、拌好后，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。
3:牛板筋牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多人的喜爱。非常适合烧烤。
用料:牛板筋1000克，少许盐，少许味精，辣椒面适量，生豆油50克。
做法及腌制方法:
1、把买来的牛板筋清洗干净。
2、使用高压锅加水压制30分钟到一个小时，这样处理过的牛板筋口感更软烂，但是却少了一些嚼劲；或使用普通锅具、电饭煲或者汤煲加足量水小火炖煮一整天，这样的牛板筋口感有韧性，水分充足，但是比较费时。
3、煮好的牛板筋，切成厚片大约1cm左右，放入碗中，加入少量盐，少许味精，适量辣椒面，抓拌均匀，倒入50克生豆油再拌均匀。
4、拌好后，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。
4：猪皮猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮用来烧烤也非常好吃，口感筋道，越嚼越香。
用料:猪皮350克，少许盐，少许味精，半个洋葱，半个柠檬，生豆油30克。
腌制方法：
1、猪皮清洗干净，切成正方形，洋葱切条。
3、切好猪皮放入大碗中，倒入切好的洋葱，加入少许盐，少许味精，半个柠檬挤柠檬汁淋到猪皮上，抓拌均匀，倒入50克生豆油再拌均匀。
4、拌好后，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。
5：鱿鱼须鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。鱿鱼须用来烧烤也非常的好吃。
用料:鱿鱼须600克，少许盐，少许味精，半个柠檬，生豆油30克。
腌制方法：
1、鱿鱼须清洗干净控水后放入大碗中，加入少许盐，少许味精，挤柠檬汁淋到鱿鱼须上，抓拌均匀，倒入30克生豆油再拌均匀。
4、拌好后，碗口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。
6：黄心实蛋黄心实蛋是用鸡蛋经过加工而来，蛋白质较高，营养丰富，是老少皆宜的佳肴，最适合烧烤。买来黄心实蛋剥掉蛋皮，直接就可以烧烤啦！不需要特殊腌制，为方便烧烤也可以切成片。
韩式风味烤肠，烧烤也特别好吃，小孩子都比较喜欢吃！
8：土豆片土豆切成片，用清水泡一下，去掉淀粉，这样就不会氧化变黑啦！土豆片烧烤也是比较好吃的。
9：生菜生菜烧烤必备，烤熟的肉蘸点烧烤酱用生菜叶包裹一起吃，美味解腻。
10：烧烤酱调料是烧烤中不可缺少的，我比较喜欢这两种蘸料。
烧烤的食材还有很多很多，野外烧烤准备充足才能享受烧烤野餐的乐趣，上面所说的食材，也要结合个人喜好来选择。野外游玩最重要的，要做个文明的游客，带上垃圾袋，把制造出来的垃圾通通带走，不能破坏美好的环境。都说：“没有烧烤的夏天是不完美的。”，你喜欢烧烤吗？都会准备些什么呢？
