虽然立秋到来了，但是天气比较潮湿，这时候就很容易导致体内湿气加重，让人出现浮躁、精神不好、食欲不振等症状。
俗话说：“立秋吃2瓜，活到九十八”，立秋到来了，这时候的瓜果水分最是充足，还能够起到缓解燥热、清热解暑、补水祛湿，下面就跟大家分享一下做法，快来了解一下吧。
【酸辣西葫芦】
先准备两个西葫芦，清洗干净从中间切开，然后斜刀片成薄片，再准备一点蒜片和葱花、干辣椒切成小段，接下来起锅，热水开大火烧开锅，开锅放一小勺盐，用勺子搅拌均匀。
放入切好的西葫芦，在锅中焯水，倒入一点胡椒块，再次开锅以后煮一分钟，把西葫芦煮至八成熟捞入控水，另起锅烧热，倒入适量的食用油，油热以后放入蒜片、干辣椒、葱花煸炒出香味。
小料炒香烹入一点酱油，放入陈醋，加入两勺清水，一点点白糖，放入半小勺盐，放入一点鸡精，翻炒均匀放入西葫芦，在开大火烧一分钟，烧至入味。
出锅之前利用水淀粉锁住汤汁，使汤汁挂在食材上面，最后放入适量的葱油或者芝麻香油翻炒均匀，即可起锅装盘，这样一道汤汁饱满，装辣开胃的辣炒西葫芦就做好了。
【丝瓜汤】
先把丝瓜的外皮刮掉，然后去头去尾，把丝瓜对半切开，再改刀切成滚刀块，准备把白玉菇洗干净切成小段，准备一根香肠切成小块，准备一个西红柿切成小块。
准备一些大蒜剁成蒜末，准备一把小葱切成葱花，准备一块生姜切成姜末，准备一个小碗，打入三个鸡蛋，加入一点食用盐，用筷子搅拌均匀，放一边备用。
接下来调个料汁，一小勺食用盐，加入一勺鸡精，半勺胡椒粉，加入一点白糖，一勺生抽、酱油，一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水，用勺子搅拌均匀，放一边备用。
接着起锅，加入少量的食用油，油热之后把鸡蛋液放入锅中，把鸡蛋煎至定型，煎个一分钟左右，然后放到案板上，用刀把鸡蛋切成菱形块，倒入碗中备用。
接着起锅，加入少量的食用油，油热之后把西红柿翻炒一下，把西红柿炒出汁水以后，把姜蒜末全部放入锅中，继续开大火，快速的翻炒一下，炒出蒜香味。
炒香以后，把丝瓜加进来继续开大火快速的翻炒一下，炒熟以后把白玉菇加进来，继续开大火快速的翻炒均匀，在加入开水，搅拌均匀之后把鸡蛋加进来。
然后继续搅拌均匀，加入料汁翻炒均匀，再煮个几十秒，就可以出锅了，出锅之前撒上葱花，就可以盛出来了，这样一道非常鲜美又好喝的丝瓜汤我们就这样做好了。
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