今天我想和大家分享一些关于泡菜做法的问题(泡菜做法的小技巧)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们看一看。
一、泡菜的做法是家常便饭
材料:
材料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红辣椒1个。
辅料:生姜15克、白糖3克、大蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒粉3克。
1.准备黄心大白菜，姜丝，梨，苹果，红辣椒，蒜。
2.将苹果、梨和红辣椒切成块。
3.倒入红辣椒、姜丝、蒜、白糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
4.把盐均匀地撒在卷心菜上。
5.放入破壁机，做成辣椒酱。
6.一层辣椒一层白菜。
7.加入苹果片。
8、一层辣椒一层白菜，加梨片。
9.装完后用保鲜膜包好，48小时后取出。
二。一种快速腌制蔬菜的方法
6道快速小泡菜，头天晚上腌，第二天早上就能吃，开胃又下饭比起长期腌制的泡菜，腌一晚上就可以吃到的快速泡菜就显得小清又简单许多。一次不用腌太多，随时随腌。不会占很大的地方，冰箱冷藏里给它留一个小角落就行。因为盐分不多，吃起来口感更加新鲜，特别清爽开胃。平时，不管是早晨喝粥还是餐前开胃，都是非常好的搭配选择。以下，整理了6种快速小泡菜的做法，头天晚上开始腌制，第二天早上就能吃，实用又简单，喜欢的亲们不妨收藏哦~之一道：酱黄瓜泡好的黄瓜色泽诱人、脆嫩爽口，咸淡适中。不管是早上配粥，还是平时下饭，都是非常开胃的一道小菜。具体 *** 方法之一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量。第二步：把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。第三步：往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。第四步：取一只空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再将蒜片和辣椒段放入碗中，搅拌匀均。第五步：黄瓜腌好后，将多余的水倒掉，然后把黄瓜放入保鲜盒中，再将刚才调好的料汁倒入保鲜盒里，如图。第六步：保鲜盒盖好盖子，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。（在冷藏腌制的过程中，可以多搅拌几次，这样更方便均匀入味。）第二道：柠檬泡菜这道泡菜吃起来清脆爽口，酸辣之余又有丝丝柠檬果香，非常开胃。具体 *** 方法之一步：准备食材。水萝卜4个、芹菜几根、红辣椒几个、蒜适量、柠檬1个。（也可以再放一些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白菜帮子等质地比较硬的蔬菜。红辣椒的量随自己的口味来放。）第二步：把水萝卜切片、芹菜切条，然后放到无油的盆中，撒2勺盐拌匀，腌制半小时，腌好后，将多余的水份倒掉。第三步：把柠檬一切两半，一半挤出柠檬汁倒入盆中，另一半切成片放入盆中。再把蒜切片、红辣椒切段、一起放入盆中，如图。第四步：往盆中放入2勺白糖、4勺白醋、少许凉白开水，搅拌匀后倒入保鲜盒中，如图。然后盖好盖子，放到冰箱冷藏腌制几个小时或一晚上就可以。（水的量没过菜即可。）第五步：开动吧~第三道：泡椒藕片这样做的藕片，清脆鲜嫩、酸中带辣，是非常贴心的一道家常小菜。具体 *** 方法之一步：准备食材。藕两根、泡椒适量、红辣椒适量、姜1小块、蒜几瓣。（泡椒、辣椒随自己的口味来。）第二步：往锅中倒入1000毫升水，然后放入泡椒、红辣椒、姜片、蒜片、3勺盐、4勺白糖、5勺白醋大火烧开后再煮两分钟，然后关火晾凉备用。（建议把泡椒的水也倒入锅中一些，这些味道更好。）第三步：藕去皮切成薄片，如图。第四步：将藕片放到清水中浸泡一会儿，如图。（把藕片的淀粉泡掉一些，吃起来口感更脆。）第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后将藕片放入锅中煮1分钟，随后捞出放到凉开水中，浸泡变凉。第六步：将藕片控水捞出放到泡椒水中浸泡一晚。（放到冰箱中冷藏，味道更好哦。）第七步：装盘开动吧。第四道：糖醋白萝卜糖醋白萝卜，一道非常清爽的开胃小泡菜，酸甜开胃，可以说是泡菜界的小清新哦。具体 *** 方法之一步：白萝卜1 个、红辣椒少许。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）第二步：把白萝卜去皮清洗干净，然后切成薄片，如图。第三步：往白萝卜里放入1勺盐，拌匀后腌制30分钟。第四步：取一只空碗，然后往碗里放入3勺白糖、4勺白醋、少许红辣椒段，再倒入适量的凉白开水搅拌均匀，糖醋水就做好了。第五步：如图，腌好的白萝卜会出很多汤。把这些汤全部倒掉。第六步：把白萝卜片和糖醋水一起放入大碗中，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制几个小时或一晚上就可以食用了。第七步：开动吧~多说几句：1、 全程一定要放到无油的容器里。2、 白醋可以用米醋等代替，只是这样腌好的萝卜不是白色的。第五道：酱萝卜萝卜是这个季节数一数二的便宜的蔬菜，通常几块钱就可以买一根，回来切成薄片，做成泡菜，可以腌很多。做好的泡菜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。具体 *** 方法之一步：准备食材。白萝卜1根、红辣椒几个、蒜几瓣。第二步：把白萝卜清洗干净，然后切成薄片。（萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。）第三步：往白萝卜放入盆中，然后撒上一勺盐拌匀，腌制30分钟。第四步：腌好后，萝卜中会有很多水，如图。然后，用手把水份攥干。第五步：再往萝卜中放入1勺白糖，然后拌匀腌制30分钟。腌好后同样用手把多余的水份攥干。第六步：接下来开始正式腌萝卜。往萝卜中放入8勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、少许红辣椒段、少许蒜片、半碗凉白开后拌匀。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制一晚。第七步：装盘上桌吧~多说几句1、 在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水分，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以，用盐和糖腌制的这两步，一定不要省略掉。2、 在最后腌制萝卜的时候，汤要没过萝卜。3、 腌料、辣椒和蒜和量随自己的口味来放，吃不了辣的亲也可以不放。第六道：什锦泡菜要说什么菜最下饭、爽口、解油腻，那就非泡菜莫属了。以下给大家介绍的这种什锦泡菜的做法，简单几步，泡一晚就可以食用。口感鲜嫩清脆，异常开胃。具体 *** 方法之一步：准备食材。圆白菜适量、芹菜几根、胡萝卜半个、白萝卜适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。（还可以选择黄瓜、白菜帮子等这些质地比较硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味来放。）第二步：把所有食材清洗干净后沥干水分，然后分别切成条，放到没有油的盆中。（为了口感脆嫩，更好把芹菜的筋去掉。另外，如果不喜欢吃的太辣，就不要把小红辣椒切开。）第三步：往盆中放入2勺盐，翻拌均匀后腌制1个小时。第四步：取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了。（如果没有泡椒的汤，可以不用。）第五步：腌好后会出很多的汤，如图，把多余的汤倒掉。第六步：将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中，翻拌均匀，盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。第七步：吃的时候，可以随自己的口味再淋一点辣椒油，口感更好哦。三。分享泡菜的常见做法
四。如何自制泡菜的小贴士
家庭自制泡菜的做法如下：1、准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片。无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油。2、煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用。以上是本小编对 问题及相关问题的回答。希望[/s2/]泡菜的做法这个问题对你有用！
