喝茶是很多人的习惯之一，这个习惯已经深深融入了我们的生活。只是喝茶的时候，出现了一些问题。有些人喝完茶后会兴奋，喝茶也起到提神醒脑的作用。所以很多人晚上不敢喝茶，怕喝完茶难以入睡。但是，有些人晚上喝茶，反而睡得更香。他们都喝茶。为什么会出现两种截然相反的情况？
茶叶含有多种营养成分，如茶多酚、茶多糖、茶氨酸等。虽然不同的茶叶含有不同的营养成分，但差别并不是太大。喝绿茶也是一样，会导致睡眠相反的情况。和茶本身关系不大，主要原因还是茶的温度。
喝茶，要多注意，不仅要根据季节选择茶叶品种，还要注意茶叶的温度。水温不同，对茶汤的影响也不同。冲泡绿茶时，大多数人选择用开水冲泡绿茶。这种做法早已深入人心，也是大众的普遍做法。
还有一些资深的饮茶者，泡茶时更注重水温。绿茶的叶子越嫩，他们就越会注意自己选择的茶的温度。这时候他们会选择80摄氏度左右的温度来冲泡绿茶。茶叶会变得碧绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的维生素C也较少被破坏。但是，更多的人习惯用开水冲泡绿茶。水温高，茶汤中溶解的物质主要是茶多酚和 *** 。
*** 和茶多酚虽然是两种不同的物质，但也有一个共同点，就是喜欢高温。绿茶用开水冲泡时，茶叶中所含的茶多酚和 *** 能更好地溶于茶汤中。由于茶汤中含有 *** ，这些 *** 会在血液进入大脑时阻止大脑接受抑制神经的腺苷，并促进肾上腺素和多巴胺的产生，从而提神醒脑。喝完茶，你会感到神清气爽，工作起来更有活力。
白天喝一杯开水冲泡的茶，可以帮助我们提神醒脑，提高工作效率。只有在晚上，我们需要休息。我们需要一个好的睡眠来帮助身体缓解疲劳，可以以更好的精神状态面对第二天的工作和学习。晚上喝几杯用开水冲泡的茶，就摄入了更多的 *** ，导致了没有睡意躺在床上睡不着的情况。
为什么有的人喝完茶睡得更香？原因是用冷水泡茶。用冷水泡茶时，茶叶中含有的 *** 很难溶解到茶汤中。而且茶叶中含有的一种叫茶氨酸的物质会溶解在茶汤中。茶氨酸能激活大脑的抑制性神经，使兴奋性神经镇静，从而改善睡眠状况，使人睡得更香。
茶氨酸喜欢低温，用开水很难获得茶叶中所含的茶氨酸。如果想晚上喝茶，睡得香，这个时候就要用常温的白开水或者纯净水泡茶。茶氨酸可以更好的溶解在茶汤中。
温水泡茶一般需要半个小时左右，茶叶会逐渐展开。茶叶中所含的茶氨酸约有70%-80%能溶于茶汤，茶汤逐渐变色。这种茶适合晚上喝，喝完茶不会有更多的精力状态。
而且用冷水泡茶，不仅可以获得茶叶中的茶氨酸，还可以获得茶叶中所含的茶多糖。茶多糖有“天然胰岛素”的美誉，与稳定血糖有重要关系。研究发现，喝茶可以降低二型糖尿病风险人群的空腹部血糖和糖化血红蛋白浓度。流行病学证据支持每天喝超过16克的茶可以降低二型糖尿病的风险。
茶多糖也怕高温，用开水泡茶会破坏茶多糖的活性。只有用冷水泡茶，茶多糖才能更好的溶解在茶汤中。用凉水泡茶，是不是有什么意外？晚上喝茶。想睡得香，就不要再用热水泡茶了，以免睡着。
