伊利牛奶品种(伊利纯牛奶产品分析)
今年以来，笨爸爸陆续发布了国产和进口常温纯牛奶/低温鲜奶的评测[Part 1]。
之一部分，傻爸爸对比分析了144种纯牛奶的营养成分表，并对每种牛奶的营养价值进行评分和排名。
除了对比包装上标注的营养成分值，为了给宝妈们提供更全面的牛奶选购指导，笨爸还对【之一部分】中得分更高的牛奶产品进行了第三方实验室检测和口味测试评估，其中涉及到宝妈们比较关注的几个问题，包括:
牛奶中是否添加了三聚氰胺和激素，蛋白质、脂肪、钙等营养成分的实际含量是多少，牛奶有多新鲜，味道如何。
本期下期，我们来看看最终的评测结果。
套路声明:本奶评价中性。愚蠢的爸爸不会接受试图影响评价结果公正性的广告和赞助。
目录1.评价样本和评价指标
2.安全指数:未检出三聚氰胺/激素。
3.营养指标:五种常温纯牛奶的营养价值总体较高。
4.新鲜度:酸度在国家标准内。
5.口感测试:涓山纯牛奶综合口感较好。
6.推荐产品
室温纯牛奶:
(1)伊利金典胡安牛山纯牛奶
②惠山揭西智优3.8纯牛奶
③伊利金典纯牛奶
低温鲜奶:
①香满楼涓山鲜奶
②蒙牛天天讲鲜奶。
评估样本根据【之一部分】的评分，傻爸爸选择了5款常温纯牛奶和4款低温鲜奶进入本轮实验室测评。
(样本图)
样本描述:
1.选取了5种常温纯牛奶和4种低温鲜奶，均为国产品牌，在牛奶测评之一部分营养价值评分中排名靠前。
2.惠山揭西智优3.8纯牛奶、伊利金典隽牛纯牛奶、香满楼隽秀鲜奶，原料奶均来自隽秀奶牛。其他六种奶主要来自荷斯坦奶牛。
3.由于新冠肺炎疫情的全球爆发和蔓延，进口牛奶的配送，尤其是进口低温鲜奶的冷链配送受到很大影响，很难买到。所以这一轮没有选择国外品牌的进口牛奶产品。
(如果想买进口牛奶，可以参考进口牛奶的评价【之一部分】:40款进口纯牛奶的评价(之一部分):进口是否比国产牛奶更有营养？)
4.为了给大家提供消费指导，回答喝常温奶好还是低温奶好的问题，本期不仅将常温奶和低温奶分别进行对比，还将常温奶和低温奶进行对比。
评价指标实验室测试
1.安全指标:三聚氰胺、 *** 、己烯雌酚。
2.营养指标:蛋白质、脂肪、钙和脱脂牛奶固体。
3.酸性
主观品尝评价
4.尝
下面，我们来看看具体的评测结果。
安全指数总结:
1.三聚氰胺是一种化工原料。2008年“毒奶粉事件”的罪魁祸首导致许多婴儿患上肾结石和其他疾病。
我国国家标准明确规定，禁止在食品中人为添加三聚氰胺。但是，三聚氰胺可能会从环境、食品包装材料等途径少量进入食品。为保障人体健康和食品安全，目前我国国家标准规定乳制品中三聚氰胺的 *** 值不得超过2.5mg/kg。
事实上，自从限值出台后，国家对整个行业的监管非常严格，企业违规的可能性也很低。但是，还是有很多消费者心存疑虑。所以，这一次，傻爸还专门测试了这个指标。
检测结果显示，9个评价样品中未检出三聚氰胺。
2. *** 和己烯雌酚，这是两种常用的合成激素。如果给奶牛使用这两种激素，可以用于催乳，增加产奶量，但会导致牛奶中激素残留过多。长期喝“激素奶”会危害人体健康。
目前，我国国家标准GB 31650-2019《食品中兽药更大残留 *** 》规定，乳制品中 *** 的 *** 值不得超过0.3μg/kg，而己烯雌酚是不允许检出的。
检测结果显示，9个样品未检出 *** 和己烯雌酚。
总的来说，奶制品的安全性是没有问题的。
营养指数蛋白质
总结:
1.9个评价样品的蛋白质实测值在3.5克/100克—4.01克/100克之间，均高于国家标准要求的更低值(2.9克/100克)。转换后，包装标签值的误差在允许范围内。
2.五种常温纯牛奶中，辉山钱洁智友的蛋白质实测值更高，达到4.01g/100g，蒙牛特仑苏更低，为3.61 g/100g。
3.四种低温鲜奶中，香满楼隽山的实测蛋白质更高，达到3.67g/100g，其他三种鲜奶均为3.5 g/100g。
4.整体来看，五种常温纯牛奶的蛋白质含量优于四种低温鲜奶。涓山牛生产的三种牛奶，蛋白质含量比别人高一点，排名前三。
脂肪
