炼猪大油的正确 ***
步骤/方式1
首先我们需要将猪油切成小块，猪油放入碗中备用，猪油可能不太好切，要注意自己的安全。
步骤/方式2
接下来将已经准备好的葱白和生姜切成丝备用，锅中加入一勺水，放入切好的猪油
步骤/方式3
用勺子翻炒猪油，慢慢熬制，出油后，加入生姜丝、葱白丝，五分钟后将生姜、葱白捞出。
步骤/方式4
最后加入适量干花椒，炸一分钟后，控油捞出，用滤网滤出猪油，那么猪大油就练好了。
炼荤油 ***
步骤/方式一
将猪肥肉用清水浸泡一小时以上，泡去血水，之后用清水冲洗干净备用。
步骤/方式二
将清洗好的猪肥肉切成块状。
步骤/方式三
往锅里倒入适量的清水，把切成块的猪肥肉放到清水里，大火煮开以后，调到中火，将油熬出。
步骤/方式四
火关掉以后，将锅中的油放置一会，
步骤/方式五
再把炼出来的猪油盛到容器里即可。
应怎样炼猪油
主料：生猪肉4斤、水一点点、盐适量；辅料：东北猪肉靠猪油1准备猪肉（更好是腰排，五花肉），去皮。
2猪肉改刀成三厘米宽的小块，更好肥瘦相连，装盆。
3锅预热，加一点水，适量食盐，将肉块倒入锅中。盖锅盖焖。注意要小火慢慢靠。
4中途开锅看一下，品尝一下，自己觉得口感合适就可以关火了。
怎么样炼猪油
步骤/方式1
猪板油清洗赶净、切块备用
步骤/方式2
锅里放点水、加入洗好的板油块、大火烧开
步骤/方式3
转小火慢慢熬出油脂
步骤/方式4
油基本熬出、沥出油炸
步骤/方式5
热油加入一勺白糖、保鲜
步骤/方式6
成品图
猪油的炼法步骤
1、准备好猪板油、但先不要洗，直接切成小块！
2、切好的猪板油，用热水清洗干净，捞出控干水分；
3、锅烧热，放入清洗干净的猪板油、边加热边翻动，以免底部粘在锅底糊了；
4、慢慢的水分熬干，油脂就会出来了、继续翻动！让它受热均匀；
5、等猪油渣颜色金黄酥脆，就可以关火，捞出来了；
6、猪油晾至温热，就可以倒在容器里储存即可。
猪油怎么炼才能成块
炼猪油其实非常简单，想要将猪油炼得又香又白，不能直接将猪油倒入锅中煎熬，应当先加入一些清水。准备材料：猪皮适量、葱和生姜、干花椒。
1、首先将猪皮清洗干净后切成小块，猪皮选择五花肉层的肥肉，这是含有猪油非常丰盛的部位。
2、将锅中加入一勺清水，倒入切好的猪皮后开始中火慢慢煮沸腾，这时候改小火然后盖上锅盖，因为油和水相遇会飞溅，小心烫伤皮肤，所以盖上盖子稍等一会儿，水会被挥发掉。
3、等到猪皮开始变黄后撒上葱和生姜继续炼猪油，5分钟后将葱和姜捞出，向锅中撒上适当的干花椒。
4、干花椒在油中榨1分钟，后捞出，待到猪油的出油量变化不大时，滤出猪油，放入容器中自然冷却即可。
