生花椒怎样保存才能一直新鲜
1、开水小火五到八分钟除去沫沫～
2、冷水降温
3、保鲜袋冷冻保存
鲜花椒采摘后因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
1、存放点的选择：一般选择室内存放。
2、存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，更好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
3、堆放时要做到以下几点：
（1）轻拿轻放。
（2）堆放应采取平铺，不能踩伤花椒，更大厚度不超过19厘米为好。
（3）堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种 *** 鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
扩展资料
干花椒的保存
花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。
在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。
花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以
新鲜花椒怎么晒才香
将采摘的花椒轻轻摊撒在竹席或彩条布上，摊晒厚度1.5-2厘米左右，不宜摊得过厚，薄厚均匀，不能起堆。摊晒的关键技术也是要保证油胞不破裂，完好无损，否则香气散发，颜色变黑，影响品质。
花椒在烈日下曝晒，一般经5～6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。
待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，便可得到干净鲜泽的花椒。晾晒更好当天一次性晒干，不能分次晾晒，一般当天上午采摘的花椒中午或下午晒干更好。
刚采的新鲜花椒可以放冷冻室长时间保鲜吗
可以
冷冻保存：将新鲜花椒放入密封容器中，再放入冰箱的冷冻室，可以保存更长时间，但需要注意在食用前提前拿出来解冻，否则口感会变差。
买鲜花椒什么时间更好
新鲜的花椒一般都是在每年六月中旬左右成熟采摘，所以需要买新鲜花椒的话更好是在七月份左右去市场上购买。这个时候的花椒不仅新鲜，而且麻味，香味都是更好的时候。
花椒是我们生活中很常见的一种调味料，特别是重庆地区，四川地区，花椒更是必不可少的佐料。
新鲜花椒冰冻保存 ***
01煮熟把新鲜的玉米棒放到开水中煮半个小时左右即可熟了，然后再加入一些调料，比如孑然、辣椒、食用盐等调料等。02榨汁把新鲜的玉米棒放到榨汁机中榨汁，然后再放到冰箱中冰冻一会儿再饮用，口感更好。03冰箱保存把新鲜的玉米棒去掉玉米须和外皮，然后再装入保鲜膜中，放入冰箱中冷冻，也能够保存一段时间。04玉米粒把新鲜的玉米粒剥下来，然后再装入保鲜膜中，放到冰箱的冷冻柜中存放，也能够保存一段时间不变质。End
鲜花椒直接放冷冻行吗
可以，能保持花椒的新鲜。
把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。
