家庭红烧肉的做法步骤
黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许
做法
1.食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。
2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。
4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。
5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。
6.放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄，再次盛出。
7.准备30g黄冰糖。
8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。
10.炖30分钟大火收汁，出锅。
红烧肉怎么做法
1、准备食材：带皮猪五花肉适量、姜适量、2勺、酱油一小碗、红烧汁3勺、盐适量。
2、首先将带皮猪五花肉洗净，把皮刮一刮毛。然后切成适中的大小的块。
3、锅中放入开水，沸腾后下入切好的肉。变色后马上捞出，沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍，再用凉水投几遍。
4、锅中放入适量的食用油，下入姜片，然后下入糖，化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒。让五花肉上色。
怎么样做红烧肉简单还好吃
我觉得这样做的红烧肉好吃，也不难。首先是选有三层的五花肉，把它们切成大小均匀的方块，先在油锅男放点冰糖，小火炒至金黄，然后把肉倒进去，煸炒出点油，再放点干椒，桂皮，八角，香叶，翻炒，炒个几分钟，再放冷水煮，煮至七八分烂，收汁，出锅。
红烧肉怎么烧好吃/
1、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
2、把猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
十三香做红烧肉好吃么
十三香做红烧肉好吃。十三香做红烧肉当做一道不同的地域的美食，三山五岳都享有名誉。十三香做红烧肉吃起来尤其较开胃。十三香做红烧肉基本上来自大自然，是完全的绿色没有污染的食物。十三香做红烧肉里面含有足量的营养成分，吃了对人体健康尤为有甜头。十三香做红烧肉做法的创新比较传统的美味。十三香做红烧肉和馅料的混合让里面的营养成份充分的得到释放。
红烧肉的 *** 过程
1，煸炒五花肉的时候，一定不要放太多的油，五花肉本身就比较多的油脂，煸炒的时间将五花肉中的油脂煸炒出来，这样的五花肉才能做到肥而不腻。而且会更加的香。
2，五花肉炒完糖色之后，加水的过程，一定要一次加足水。不要看水少了中途再添加水，这样很影响肉的口感。而且水要末过红烧肉。开大火，等水烧开之后，再慢慢地转小火炖煮，这样出来的红烧肉才软烂，入口即化。
3，炒糖色这步可能很多人的做法不一样，炒糖色是用酱油炒的话而非冰糖，就可以在炖煮的的步骤中再加入冰糖，这样出来的红烧肉色泽鲜嫩诱人。但是盐一定不要提前放，等到快出锅的时候再放入适量的盐，这样做出来的红烧肉才鲜嫩多汁。相信通过这些步骤，大家都能做出一盘美味的红烧肉了。
