鹿茸是比较适合冬季进补的中药。作为补阳药，用药历史悠久，常与人参并称为“参茸”，是名贵中药的代名词。那么，鹿茸到底是什么？什么体质适合吃鹿茸？让我们来了解一下鹿茸这种珍贵的药材。
鹿茸被誉为“壮阳之一要药”。《本草纲目》中记载鹿茸“生精补髓，养血益阳，强筋骨。治诸体虚，耳聋，目暗，头晕，虚痢。”中医认为鹿茸能壮阳、益精血、强筋骨、调冲任、养毒疮。可用于治疗肾阳不足，包括男性阳痿遗精、女性肾阳寒不孕、月经过多。此外，由于肾阳不足，精血不足，四肢怕冷，身体消瘦，精神不振，眩晕，耳鸣耳聋，腰背痛，儿童发育迟缓等。，鹿茸都可以。
如果鹿茸完全骨化，就会变成另一种中药——鹿茸。鹿角还有温肾阳、强筋骨的作用，功效弱于鹿茸。此外，还有活血消肿的作用。可用于治疗阳痿、遗精、腰椎冷痛、痈肿、瘀血肿痛等。鹿角一般分支多，尖端尖锐，表面无毛，有大量棱和骨豆，横切面有大蜂窝孔。注意使用和购买的区别。
鹿茸的食用方法主要有以下几种:
1.泡酒:将鹿茸浸泡在白酒中密封保存，两周后服用，早晚各服用20ml。如有肝肾损伤、胃炎、消化性溃疡、酒精过敏等，不宜用此法。
2.散服:将鹿茸研成粉末，每晚睡前用开水冲服1g。
3.浸泡:将1 ~ 2片鹿茸放入杯中，用开水浸泡5分钟，反复冲泡至无味。酿造时可加入枸杞、大枣、当归。
4.炖汤:可与其他滋补食品一起煲汤补虚，效果更佳。同时可以消除鹿茸的腥味，如鹿茸粥、鹿茸炖乌骨鸡等。
鹿茸粥
原料:大米或小米适量，鹿茸粉1g。
做法:将大米或小米、鹿茸放入锅中，加水煮成粥，早晚服用。
功能:滋补肝肾，强筋骨。它可以治疗骨骼和肌肉的虚弱，还可以改善儿童发育迟缓。
服用鹿茸时，以少量开始，慢慢增加为宜。不宜突然大量使用，以免补虚不足，导致头晕目眩、目赤，或阴出血、流鼻血。鹿茸有很好的治疗作用，但并不是每个人都适合。身体强壮但无阳虚者服用鹿茸，会引起全身燥热、胸闷腹胀、口干唇裂、流鼻血等副作用。阴虚阳亢者，心烦发热、大便干燥、咽痛、月经量多、血鲜红等五热体质者，或肺胃火热痰者，或感冒、发热、咳嗽等外感疾病未愈者，忌用。此外，高血压和动脉硬化患者不宜服用本品。
鹿茸焖乌鸡
材料:鹿茸10克，乌鸡250克，盐适量。
做法:将乌鸡洗净，切块，与鹿茸放入炖锅中，加入适量开水，小火炖，加盐调味。
功能:温宫补肾，益精养血。适用于肾虚精亏所致不孕症，症见婚后长期不孕，月经不调，经血色少，小腹冷感，腰酸无力等。(赵婷北京中医药大学中医学院)
