今天跟大家分享一个关于秋葵怎么看起来又老又嫩的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
如何辨别秋葵是否老了?
1.看颜色。鲜绿色略黄的秋葵比较嫩,深绿色的秋葵稍老。
2.看看这些绒毛。秋葵表面绒毛越多,越嫩。
3.看水果柄。秋葵采摘后两天左右成熟。如果果梗的横切面是新鲜的,说明是刚摘下来的。如果果柄横截面呈黑色,说明秋葵采摘时间较长,可能已经老化。
4、指甲。用指甲在蔬菜表面轻轻划一条线。如果刮痕里有汁液流出来,那一定是新鲜的。如果你不会划船或者没有果汁,你就老了。
扩展数据:
秋葵喜温暖,怕冷,抗热性强。当温度为13℃,地温为15℃左右时,种子可以萌发。但种子萌发和生长的最适温度为25-30℃。月平均气温低于17℃,影响开花结果;当夜温低于14℃时,生长缓慢,植株矮小,叶片狭窄,花少花多。26-28℃,花多,座果率高,果实发育快。
秋葵耐旱耐湿,但不涝。萌芽期土壤水分过多易诱发苗枯病。果期干旱,植株长势差,品质差。随时保持土壤湿润是必要的。
黄秋葵对光照条件特别敏感,要求光照时间长,光照充足。选择向阳地块,加强通风,注意合理密植,避免相互遮荫,影响通风透光。
秋葵又老又硬怎么吃,老了怎么判断。
1又老又硬的秋葵怎么吃?1.煮汤喝。
秋葵老了,全是老筋,壳硬,根本不能炒。然后想一些煮汤的 *** ,比如排骨或者鸡汤。着急的时候可以剁点肉末做汤。秋葵煮十分钟,然后放下瘦肉。水开了就好了。鸡蛋也可以煮。虽然有些人不习惯秋葵的独特香味,
2.晒干磨成粉做零食。
量大的话可以晒干磨成粉,再加入面粉做成糕点当零食。也可以放点糯米做粑粑。
也可以做冷饮。
用一些红糖煮老黄秋葵,或者加入一些其他成分做成糖浆,可以热着喝,也可以放冰箱冷冻。
4.做成保健品。
现在有人把秋葵做成保健品,有水剂,有冲剂,很方便,还能补充营养,强身健体。
5、用于提炼
如果大量生产,就卖不出去。老了可以用来提取秋葵油,比任何油都有营养,有自己独特的香味。做凉拌的时候倒一些,吃起来特别好吃。
6.用开水浸泡后饮用。
只要把老秋葵切成块,放在大杯子里,放点开水,凉了就可以直接喝,或者凉了之后放冰箱里,想拿出来就拿出来。很有营养,还能美容提神。
2秋葵老了怎么判断长短?
10 cm以下的秋葵(长度相当于成年人的中指)通常比较嫩,超过这个长度的秋葵不宜选择。
看这颜色。
鲜绿色略黄的秋葵比较嫩,深绿色的秋葵稍老。
看看这些绒毛。
秋葵表面绒毛越多,越嫩。
看水果手柄
果柄横截面比较新鲜,说明这是一个新摘的秋葵,果柄横截面已经变黑,说明这个秋葵摘了很久,可能已经老化了。
用指甲捏
判断蔬菜嫩度更好的 *** 是用指甲在蔬菜表面轻轻划一条线。如果刮痕里有汁液流出来,那一定是新鲜的。如果你不会划船或者没有果汁,你就老了。
气味
新鲜的秋葵有一种天然的香味,就像下雨时闻到青草的味道。陈年不新鲜的秋葵没有香味。
如何保存秋葵1?冷藏保鲜。
这种 *** 可以保鲜七天左右。
(1)将黄秋葵的茎修剪整齐,放入保鲜袋或塑料保鲜盒中,密封,然后用报纸包裹,防止在冷藏室中直接接触碎冰。
(2)将报纸包好,放入冰箱底部冷藏。
2、速冻保鲜
这种 *** 可以保鲜9个月,但是保存时间越长,黄秋葵流失的营养越多。建议你尽量在两周内吃,这时候营养成分基本没有大的损失。
(1)将秋葵的茎修剪整齐,放入沸水中焯0.5至1分钟,焯前记得在水中加入适量的盐。
(2)立即将烫过的秋葵从锅中取出,用冷水或冰水浸泡,待秋葵完全冷却后捞出。3.将净化后的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒中,密封,放入冷冻室冷冻。如果你的冰箱有速冻功能,你更好用它。
哪些人不适合吃秋葵?
1.生吃黄秋葵寒性含量较重,对体内阴阳平衡影响较大。所以,体质偏寒的人不适合生吃秋葵。
2.秋葵含有黏蛋白,表面绒毛较多,是过敏源,吃了可能会过敏。所以过敏体质的人不适合生吃秋葵。
3、秋葵对脾胃有一定的 *** 作用,食用后会降低肠胃功能。所以脾胃虚弱,消化功能不好的人不适合吃秋葵。
如何区分老嫩秋葵和蒸几分钟的秋葵?
1如何区分老嫩秋葵?
秋葵可以从以下几个方面来区分老嫩:
1.看长度:10厘米以下的秋葵通常比较嫩,超过这个长度的秋葵通常比较老。建议不要选择。
2.看颜色:鲜绿色略带黄色的秋葵比较嫩,深绿色的秋葵有点老。
3.看绒毛:秋葵表面绒毛越多,越嫩。
4.捏指甲:用指甲在秋葵表面轻轻划一条线。如果划痕处有汁液出来,说明秋葵比较嫩,不能捏,或者出来没有汁液,说明有点老了。
2秋葵怎么才能新鲜?
1.看果梗:对于刚摘的秋葵,过两天就新鲜了;如果手柄已经变黑,说明这个秋葵摘了很久,不太新鲜。
2.看颜色:新鲜的秋葵表面是比较完整的绿色,但如果表面有黑色的痕迹,说明采摘时间长,已经氧化,内部可能已经变质,不新鲜。
3秋葵蒸几分钟。
清蒸秋葵一般煮6-7分钟。
清蒸秋葵一般用火蒸,水烧开后再蒸6-7分钟。不能蒸太久。蒸久了营养损失更多,而且软,不容易捏,颜色也不好。开盖后可以用筷子戳秋葵。如果能很容易的戳到,说明熟了。
秋葵蒸蛋要焯水吗?
秋葵蒸鸡蛋建议先把秋葵焯一下。
因为秋葵含有一些草酸,大部分可以通过热烫去除。如果不焯水,直接蒸会略涩。而且草酸吃多了对身体不好,容易导致结石病风险增加。
秋葵怎么选就是选秋葵的嫩法。
1.看个头:越小的秋葵越嫩。太大的秋葵往往年龄较大,纤维较多,籽硬涩,口感差,营养价值低。一般来说,开花后3-5天采摘的秋葵是最新鲜的阿姨,长约5-10厘米。
2、看绒毛:秋葵表面有一层薄薄的绒毛,也是其新鲜程度的标志。如果每个脊上的绒毛都在就更好了,说明没有被挤压过。
3、看颜色:鲜嫩的秋葵颜色对称明亮,常见的是绿色秋葵,以自然的鲜绿色为更佳,带一点嫩黄色,这是我们的首选。如果表面有皱纹或褪色,就不新鲜,而如果颜色较暗、干燥,就老了。
4、看形状:新鲜的东西总是饱满的,秋葵也是,表面要平整,没有皱纹、斑点和疤痕。不要选择有黑点的水果,这意味着在运输过程中受损,品质受损,容易腐烂。不要买有虫蛀痕迹的秋葵,因为里面可能已经腐烂了。
5、看果柄:果柄横截面比较新鲜,说明这是新摘的秋葵,果柄横截面已经变黑,说明这个秋葵摘了很久,可能已经老化了。
6.手捏:挑选秋葵时,要用手捏其软硬。感觉不硬,但是更好有一点韧性。皮肤又硬又结实,一般是年龄太大的表现。里面的种子已经变得坚硬停滞,肉里面的纤维太多,完全失去了特有的香味和嫩滑的质感。
7.闻香:新鲜的秋葵有一种天然的香味,就像下雨的时候,可以闻到青草的香味。陈年不新鲜的秋葵会缺乏香味。
8.捏指甲:判断蔬菜嫩度更好的 *** 是用指甲在蔬菜表面轻轻划一条线。如果刮痕里有汁液流出来,那一定是新鲜的。如果你不会划船或者没有果汁,你就老了。
如何辨别秋葵的好坏?
看长度
比中指,因为越小的秋葵越嫩。通常在花枯萎后的几天内采摘。如果收获较晚,纤维将失去其食用价值。
2.用力捏,然后变软:
用手轻轻挤压,不要觉得僵硬。更好有一点韧性。
秋葵越硬越老。里面的种子已经变得僵硬停滞,肉里面的纤维太多,完全失去了特有的香味和嫩滑的质感。
3、检查表面:
新鲜秋葵饱满,色泽鲜艳,平整无皱,无斑点,无疤痕。
4.看颜色是否对称明亮。
常见的是绿色秋葵,以自然的鲜绿色为更佳,带一点嫩黄色,是挑选的首选。
秋葵有什么好处?
补肾
黄秋葵在中药中有很强的补肾作用。黄秋葵含有有益于辅助治疗男性生殖系统疾病的物质。经常食用可以在一定程度上改善男性生殖系统的问题。
2.有助于减肥
秋葵是一种低热量食物,含水量高,脂肪含量低,但富含其他营养成分,如优质蛋白质和钙、磷、锌等微量元素,能促进脂肪的利用,非常适合减肥。
3.降低血糖
黄秋葵中含有的粘多糖可以防止人体吸收过多的糖分,从而减少血糖对胰岛素的 *** ,从而有助于降低胰岛素抵抗,对稳定血糖有重要作用。
秋葵怎么分辨老幼?
秋葵可以通过以下方式区分:看长度、颜色、绒毛、果梗、指甲捏。
首先看长度。
10 cm以下的秋葵(长度相当于成年人的中指)通常比较嫩,超过这个长度的秋葵不宜选择。
第二,看颜色。
鲜绿色略黄的秋葵比较嫩,深绿色的秋葵稍老。
第三,看绒毛。
秋葵表面绒毛越多,越嫩。
第四,看果柄。
秋葵采摘后两天左右成熟。如果果梗的横切面是新鲜的,说明是刚摘下来的。如果果柄横截面呈黑色,说明秋葵采摘时间较长,可能已经老化。
五、指甲掐
判断蔬菜嫩度更好的 *** 是用指甲在蔬菜表面轻轻划一条线。如果刮痕里有汁液流出来,那一定是新鲜的。如果你不会划船或者没有果汁,你就老了。
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