今天来给大家分享一下关于烧饼为什么要半发面的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
咱们都晓得，烧饼是比力 罕见的一种面食，它也是用面粉制造而成的，吃起来喷鼻脆适口，滋味很不错，深受人们爱好，良多人都市在家做烧饼吃。做烧饼个别都市用半发面，那么做烧饼为什么要半发面呢？上面让咱们详细来看看吧！
烧饼为什么要半发面
烧饼用半发面能力做出外脆内软的口感。
假如用发面做烧饼,面团疏松的力气过于壮大,会让烧饼更疏松宣软,即便外皮烤的酥酥脆脆的,然而过一段时光之后，外皮就会被外面吝啬孔披发的热气宣软,烧饼的外皮吃起来就不会酥酥脆脆的。
假如用逝世面做烧饼，面团就不敷 疏松，用它烤出来的饼皮酥脆，但饼的外部构造不敷 疏松，口感会稍硬，吃不出喷鼻软的滋味。
