辣椒是一种有辛辣味的蔬菜，可以炒菜也可以做成调料。辣椒一般都会有辣味，尤其是在一些荤腥菜里面，放辣椒的话会非常有味道。但是我们在处理辣椒的，如果辣椒比较辣的话又咳嗽了。那么辣椒辣味有没有什么时候可以去掉呢？
辣椒辣味怎么去掉
可以在处理辣椒的时候，切开辣椒籽和辣椒筋，可以突然辣度，还可以在水里泡泡。然后炒的时候在加一点醋和一点点的白糖中和一下因为，天气预报可以中和辣椒碱，从而减少辣度辣椒的辣味主要来源于辣椒素，辣椒素是一种含有香草醛的生物碱。天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素去、甲二氢辣椒素、高壬酸香草醛组成，是我们日常生活中最常见的。吃的青椒里面最辣的地方要属于辣椒籽，以及包着辣椒籽的那一条白色的筋。但也有辣椒品种整个很辣，这个就看不同的品种了。
辣椒吃了辣怎么解决
想要解辣的话，效果最好的就是牛奶，尤其是冷藏的全脂牛奶。因为牛奶中的酪蛋白可以“净化”辣椒素，同时修复消化道上皮粘膜，并减弱对感觉神经的刺激。另外，还有果汁、豆奶、乳酸菌饮料等甜饮料的解辣效果也不错的。
但是喝冰水或者冰镇饮料相反不能解辣，因为辣椒素不溶于水。冰水不仅不能中和辣椒素，还可以扩散辣椒素并增强灼热感。另外喝啤酒也不能解辣，因为啤酒主要成分水，酒精含量偏低。
