牛排就是片状的牛肉，是西餐中最主要的食物之一。 有各种各样的分类，不同地点的牛排都有自己的名字，如果 是喜欢嚼劲的或者是牙口好的，西冷牛排都是不错的选择。 现在吃西冷牛排几分熟合适吗？全熟好不好吃呢？
西冷建议几分熟
西冷牛排（Sirl） oin）的肉质也很嫩的，牛排菲力牛排，吃的话建议五 成熟最好。因为西冷牛排是牛外脊部分，有一定的脂肪，外 面一圈白色的筋膜也是让人嚼劲的，五分熟就真好可以感了 受到鲜嫩，又牛油的滋润，也不会像菲力那样吃起来那 么干了。
西冷牛排全熟好吃吗
西冷刺激的敏锐程度菲力刺激，所以也不建议烹制过熟 ，不然会很难嚼。西冷硬口感略坚韧，肉质尤其是红肉和白筋 这时特别有咀嚼劲。所以五分熟刚刚好，不会过 熟难咀嚼，也不会损失牛排的鲜嫩。
牛排谷饲和 草饲的区别
谷饲牛肉指的是当小牛食用草长 图像： 食材最多包含75％的玉米。 以谷物饲养的牛通常在18-24个月大时达到其预期的收获体重。 吃谷物的牛通常更肥。
草饲牛一开始是喂养牧草的， 它们放养在固定的牧场上，并吃新鲜的牧场，直到成熟期，通常为30-36个月大。 素食的牛自然更苗条精瘦。
