老母鸡汤怎么做视频
大家好，我是大白。干燥的秋季，饮食上以“润”为主，就是多吃滋补、滋润的食物。无论是煎的，还是炸的，或者炒的，都容易上火，还是吃喝汤最降燥，最能滋补身体。
有句话说“秋进补，冬打虎”，秋天补好了身体，到了冬天，老虎都可以打败。虽然夸张了些，但还是有些道理的。我建议中老年人，多吃下面的3道汤，可以强身健体，提高免疫力。
一、排骨
推荐食谱：玉米排骨汤
主要食材：排骨一斤，玉米、胡萝卜、白萝卜
制作方法：
1、准备排骨，切块，清洗干净。清洗排骨时，可以放点食盐，多洗两到三次，可以将血水洗去。
2、将排骨放在锅中，加葱段、姜片、清水，大火烧开，煮10分钟，将血沫煮掉。
3、煮熟的排骨，再次清洗，随后放砂锅中，加入姜片、料酒、清水，大火烧开转小火，炖半小时。
4、接着加入玉米、胡萝卜、白萝卜、红枣，扣上锅盖，继续炖20分钟。
5、这时候我们加一勺食盐，其他不用加，可以保持汤水的鲜美。
6、继续炖5分钟，这道排骨汤就完成。汤水奶白浓郁，喝起来很鲜美。秋天喝上一碗热汤，可以暖胃暖身。
二、母鸡
推荐食谱：香菇母鸡汤
主要食材：母鸡、香菇、红枣
制作方法：
1、首先准备半只母鸡，将它切块，放一勺食盐，加清水，冲洗干净，可以去腥消毒，去掉血迹。
2、接着准备姜片和葱段，锅烧热，放入姜片、葱段，炒出香味。
3、然后倒入鸡块，炒1分钟，使鸡肉收缩一些，去掉鸡块的腥味。
4、接着往里面加入没过的开水，扣上锅盖，炖15分钟。
5、煮熟的鸡肉，将它倒在砂锅中，然后放入莲子、香菇、红枣等食材。继续炖15分钟。
6、然后放两勺食盐调味，此外不需要其他调料。继续炖5分钟即可。
7、这道鸡汤，汤水泛黄浓郁，吃起来很鲜美，都是鸡肉的鲜香味。鸡肉鲜嫩没有腥味。
三、板栗
推荐食谱：板栗排骨汤
主要食材：排骨、板栗、莲藕
制作方法：
1、准备板栗，剥壳备用。大家要是觉得剥开困难，可以直接购买剥开好的板栗。
2、另外准备排骨和莲藕，莲藕选择粉藕，煮汤粉糯，比较好吃。
3、排骨切块洗净，放锅中，放姜片、食盐、料酒，倒入没过的清水，焯水15分钟捞起。
4、准备砂锅，下面放姜片，倒入焯水的排骨，然后放莲藕，加入清水，扣上锅盖，大火煮沸后转小火，煮20分钟。
5、接着放板栗，继续炖20分钟。然后添加食盐、胡椒等，搅拌均匀，煮5分钟，就可以起锅。
6、这道板栗排骨汤，味道鲜美，清香扑鼻，没有大量的调料，喝到最鲜美的汤水。
总结：天气渐渐转凉，大家要多喝汤水养身，秋季喝汤，除了可以去燥，还能滋补身体，提高免疫力。
