炒扒豆角的家常做法
主料：豆角430g，猪手一个。
辅料：葱适量，花椒面适量。
调料：油适量，盐适量，酱油适量。
步骤：
1.将葱切成葱花。
2.将豆角泡到水中几分钟。
3.将豆角洗干净后，去两头及丝，掰成小段。
4.准备一个猪手化冻。
5.将猪手切成小块。
6.锅中放入底油，大火烧开。
7.油开后放入葱花，炝锅。
8.然后将豆角放入锅中，翻炒。
9.加入适量的花椒面，翻炒均匀。
10.再加入适量的酱油。
11.将切块后的猪手倒入锅中。
12.翻炒均匀后加凉水。
13.水量要没过食材，然后盖锅盖大火开始炖。
14.炖至七八分熟时放入适量的盐，再小火炖。
15.汤汁收的差不多了，就可以装盘咯。
炒吊豆的家常做法
材料：吊豆500克鸡蛋2个葱适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量生抽适量油适量做法：
1.先将吊豆洗净，切成约2厘米长的段，放入开水中焯烫至断生，捞出备用。
2.把葱姜蒜切末备用。
3.鸡蛋打散，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调匀。
4.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒散，捞出备用。
5.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。
6.加入焯烫好的吊豆，煸炒至熟透。
7.加入炒散的鸡蛋液，煸炒均匀。
8.最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。
温馨提示：1.烹饪时间不要过长，保持吊豆的嫩脆口感。2.可根据个人口味调整调料的用量。3.炒吊豆时不要加水，以免影响口感。
豆角炒几分钟熟
豆角炒8分钟熟，豆角是比较常见的一种蔬菜，很多人都有吃过，也见过，有长豆角，四季豆，都是在超市比较常见到的，一般煮豆角都要煮熟了才能吃，特别是四季豆，一定要熟透了，一般都要煮七八分钟了才会熟透了，不过也要看豆角的量是多少的
长豆角怎么样才能炒的软
豆角易炒熟 *** ：
去除豆筋
在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
炒前焯水
豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。
别用水焖
很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪 *** 是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候更好不要盖上锅盖并用水焖。
干挂豆角怎么炒好吃
干挂豆角可以炒得很好吃。1、干挂豆角的口感更佳韧劲十足，而且较为耐嚼，十分适合炒制。2、在烹饪过程中，可以在锅中放入适量的油爆炒，炒至豆角变色后加入蒜泥和生姜，提香之后加入适量的盐和味精，翻炒均匀，这样做出来的干挂豆角会有一种独特的香味，口感鲜美，很好吃。3、如果愿意，还可以根据自己的口味做一些变化创新，比如加入辣椒或配以其他蔬菜或肉类，增加口感的层次感和色彩的丰富度，更增加其美味程度。
焯水的豆角怎么炒
焯水的豆角可以和肉一起炒，也可以清炒。这个看个人的口味，如果是和肉一起炒，那就先要把肉炒变色，然后再把焯过水的豆角倒入锅中和肉一起炖熟就可以了，如果是清炒那直接油烧热，把焯过水的豆角倒入锅中，放入各种调料炒熟就可以了。
