野鹅(白鹅)
大雁又称野鹅，是鸭科鹅属中的野鹅、灰鹅、豆雁的总称。大雁体型丰满，每只重4-5公斤，羽毛丰满，善于展翅高飞，胸腿肌肉发达，肉质厚实，味道鲜美。它们是高蛋白、低脂肪的理想保健食品。据中国古代药典记载，野鹅肉味甘可口，具有祛湿通络、活血养颜、滋阴壮阳、抗衰老、清热解毒等功效。是上等野味和保健品的传统美味。民间有句话叫“闻到野鹅肉的味道，神仙都想断肠”。
大雁是典型的草食群居水禽。在野生状态下，它们以植物的嫩叶、细根和种子为食，其中大部分是杂草。人工繁殖时，可在草原、稻茬地、河滩、山坡等地大群放牧。，成年鹅无需补饲即可达到5公斤左右的水平。在圈养条件下，可饲喂各种杂草粉和农作物秸秆，如玉米秸秆、大豆秸秆、花生秧等。在繁殖期(2-6月)，适当添加一些精饲料。在野生状态下，鹅需要两三年才能性成熟，一公一母交配。在人工饲养中，性成熟可提前至10-12月龄，一只雄性与多只雌 *** 配，每年可产15-30枚卵，逐年增加，卵重150克，孵化期31天。虽然大雁的繁殖率低于家禽，但它是草食动物。养一只5公斤重的成年鹅，终身消耗2公斤精料(育雏期)，这是其他任何畜禽品种无法比拟的。
大雁繁殖6个月以上即可投放市场销售。目前市场价50-80元/斤，一只成年鹅4-5斤，销售收入200-400元。扣除各种成本，每只鹅至少能获得100元以上的纯利润，饲养1只种鹅年利润在1000元以上。如果养20组(公20只，母80只)，纯利润可达8万多元。大雁是我国刚刚驯化的一种特殊鸟类，其苗种稀少。沿海城市有巨大的商品消费市场，很多游戏市场往往有价值却没有。因此，发展人工养殖具有非常广阔的前景。
大雁是一种季节性的大型草食候鸟，随季节变化迁徙至长江南北。野鹅一般3年就能下蛋，但经过人工驯化后生产性能大大提高。一般性成熟需要9-10个月。
野鹅的生存能力很强。以稻草和草为主食，少量精饲料，生长发育迅速。一般3-4公斤重的商品野鹅，3个月就能养出来，成本不到10块钱。所以养野鹅的成本只有家鹅的一半，利润却是家鹅的3-5倍。由于国家禁止捕杀和贩卖野天鹅、野鹅，人工饲养的野鹅成为高档酒店不可或缺的野天鹅替代品。目前，随着饲料价格的一路上涨，追求天然、绿色、野味的消费群体不断扩大，养殖大雁具有非常广阔的市场前景。在广州、福州、上海、北京等地的家禽批发市场，3-4公斤重的大雁价格在每公斤40-55元。
野鹅的健康饲养涉及到饲养环境、饲料和饲料添加剂的使用、兽药的使用、动物防疫、饲养管理等多个环节。要找到各个环节中的关键制约因素，并加以选择和控制。
一、大雁养殖场的选择大雁养殖场的地面应平坦，略向南或东南倾斜，背风面向太阳。场地面积要合适，土壤结构更好是沙壤土，排水性能好，能保持雁场干燥卫生。如果地势高且干燥，更好有树遮挡，便于排水，不受洪水影响。寒冷季节尽量减少寒气空的影响，有利于防疫、粪便处理、污水清除等。了解雁场所在的自然气候条件，如平均气温、更高更低气温、降雨量、积雪深度等。夏季更高气温超过40℃的地方不宜作为选址。
雁场要有充足的水电供应。要对大雁的饮水、清洁用水、生活用水，特别是枯水期的供水是否充足进行预估，并做详细调查，保证用水的长期稳定。深层地下水是最理想的水源，自来水次之。大型的野鹅养殖场更好自己打深井，保证水质。野鹅场应配备孵化和育雏的照明和温度供应设备，特别是大型野鹅场。照明、孵化、供温、清粪、饮水、通风都需要用电，所以必须保证雁场的供电。
雁场应设在方便的地方，以保证场内饲料、产品和物资的运输畅通。养鹅场与主要交通干线的距离应在1000米以上，以防止疫病传播和外界环境的影响。雁场应远离居民小区、厂矿、旅游景点、医院等地，保证环境安静。有条件的话，野鹅场要选在草原面积大、草质嫩、生长茂盛的地方，这样野鹅可以吃很多草。草地的质量与野鹅场的经营效益密切相关。好的牧草不仅可以节约精饲料，还可以提高鹅的产蛋量和孵化率。
2.种鹅的选择。雏鹅的选择应该从两三岁的母鹅所产的蛋中孵化出来的雏鹅中挑选。孵化及时、体格健壮、绒毛光滑平整、长度和密度适中、体重均匀、腹部柔软、无钉肚脐、绒毛、喙和胫的颜色均符合品种特性的健康雏鹅。早春孵化的雏鹅生长快，体格健壮，生命力强，生产早，生产性能好。春末夏初孵出的小鹅很可怜。
2.种鹅的选择。在70-80日龄的种鹅中，保留羽毛符合品种要求、生长速度快、体格健壮的个体作为后备种鹅，不符合要求的及时淘汰。
3.后备种鹅的选择。在120日龄至配种前的后备种鹅中，保留器官发育匀称、体格健壮、骨骼强壮、反应迅速、活泼、品种特征明显的个体进行配种。羽色异常、头歪、翅膀扑动、尾巴歪、腿肿、体重低、身体虚弱的不合格个体被及时淘汰。
4.产前选择:180日龄后，在配种前要对母鹅和公鹅进行选择。野鹅的选择标准:身体各部分发育良好，不笨重，头部大小适中，眼睛明亮，颈部细而中长，身体长而圆，前躯浅而窄，后躯宽而深，脚强而远，羽毛光滑而紧，尾腹宽而直。大雁的选择标准:体型大，体格强壮，身体各部位发育良好，体重和瘦度适中，头大脸宽，目光锐利，喙长而钝而有力，叫声洪亮，颈长而粗而略弯，身体呈长方形，前躯宽，背宽而长，腹部扁平，腿适中，强壮有力，两脚间距宽。如果有各种肉瘤，肉瘤一定要发育良好且突出，表现出男性特征。繁殖野鹅的选择要特别严格，因为野鹅 *** 发育不良的比例大。因此，在选择公鹅时，除了注意其正常的体貌和健壮的体格外，还要检查 *** 发育情况，更好检查 *** 质量。野鹅不错，很多影响很大，每只野鹅配4 ~ 6只母鹅。如果公鹅缺乏繁殖能力，这些母鹅就会浪费一个繁殖季节饲养管理的投入。
三。野鹅的饲养方法和管理。室内饲养管理。温度、湿度水平、光照时间和强度、新鲜度和空气体的供应、清洁、卫生和无污染条件、屋内设施和群体饲养条件均应满足野鹅正常生长、发育、生产和繁殖的需要。要根据大雁不同生长发育阶段的营养需求，及时供应适宜的饲料营养物质，满足其正常生长繁殖的营养需求，决不能随意处理。否则，野鹅生长发育不良，优良的生产性能受到抑制，最终导致严重的经济损失。野鹅养殖场使用的饲料和饲料添加剂应为无公害绿色饲料和添加剂。一般应选择消化率高、营养变异小、安全性高、抗营养因子少的原料，工业合成油、畜禽粪便等。不应该使用。饲料添加剂不得发霉、结块、发臭等。不使用盐酸克伦特罗、氯霉素、己烯雌酚等违禁药物，不使用铜、锌、砷含量高的制剂和镇静剂。我们应该努力使用生态营养饲料。应使用绿色饲料添加剂，如蘑菇、益生菌、酶制剂、低聚糖、酸化剂、大蒜素、中草药饲料添加剂等。要采用阶段饲喂、定量饲喂的方法，既能保证动物的营养需要，又能减少饲料的浪费。
2.根据不同季节放牧。春天天气晴朗，气候温暖，天然饲料丰富，是鹅放牧的好季节。你应该早点选择一个好地方放牧。放牧时尽量早出晚归。夏天气温高的时候，你会一大早出门，下午很晚才回来。中午天热的时候，你会把野鹅赶回树荫下乘凉，或者回棚里休息，这样可以避开烈日。尤其需要避免大雁在灼热的地面或沙地上行走，以免中暑。秋天是收获的季节，收获的稻田是野雁吃草的金色牧场。收割前半个月要补充水稻，以备将来之需。收割完晚稻后，每天黎明时分把野鹅赶到田里。下地两小时后，把野鹅赶到附近的深水处洗头，让它们在安静的地方休息。上午10点左右，把野鹅赶到田里，吃落谷。12点左右，大雁被赶出了田野，在深而流动的水和安静的树荫下休息。下午4点多，我又去了田里，想办法拖延野雁的吃草时间。冬季浅水区比秋季多，因为河流、沟壑、水库、池塘冬季处于旱季，可作为放牧区。大雁可以啄食一些小鱼小虾和水生动植物。但冬季放牧，由于气温和水温较低，容易着凉，影响生长。所以每天放牧时间不要超过4小时，以免迟到早退。冬天气候寒冷，找的食物少，需要增加和补充精饲料。另外，野鹅放牧要坚持“三不放过”:化肥农药施用不久的地区、禽类传染病发生的地区、被“三废”污染的地区。赶野雁吃草要慢，语言信号要柔和。禁止快速行驶和大声喧哗，以免群惊或跑伤。
3.种草，选择废弃地、林果园地建设人工草地，种植耐瘠薄、耐践踏、耐旱、草长高适宜鹅饲高度、绿色、嫩滑多汁、适口性好、营养丰富的植物，如紫花苜蓿、白三叶、红三叶、墨西哥玉米、多年生黑麦草等。为满足常年饲养野鹅的需要，应采用全年饲草轮作方式进行种植。比如当年4月初播种墨西哥玉米，当年10月中旬结束后播种70棵多年生黑麦草和多花黑麦草，一直生长到第二年5月中旬结束，如此反复轮作。按每只鹅吃40公斤左右草计算，每667平方米人工草地可饲养120 ~ 150只大雁，高产饲草地可吃200多只大雁。
四。消毒防疫在野雁的健康饲养过程中，应保证良好的饲养管理，更大限度地减少疾病的发生，减少药物的使用。鹅场应设置“禁止入内”标志，消毒池应有足够的消毒剂，并及时补充和更换。进出的人员和车辆要严格消毒。严格控制外来人员进出生产区，要求该领域工作人员身体健康，无人畜共患疾病。卫生是预防和控制传染病的根本措施。打扫一个卫生的野鹅场，有利于疾病控制，同时可以让野鹅吃更长的肉，提高料肉比。尽量不要用河水或者池塘水作为饮用水。饲养者应有特殊的工作服、鞋、帽等。让电器变得卫生。合理用药是传染病防治的有力补充。药物防治也是增强机体抵抗力，防治疾病的有效措施。特别是细菌性疾病，如沙门氏菌病、大肠杆菌病、浆膜炎等。，目前尚无有效疫苗或免疫效果不理想。总之，在饲养大雁的整个过程中，一定要坚决贯彻“预防为主，预防重于治疗”的方针，因地制宜，制定环境卫生、消毒管理制度和免疫程序，并严格执行，确保大雁的健康。
野鹅疾病的防治。加强饲养管理，增强抗病能力加强饲养管理是增强野鹅抗病能力的根本措施。应根据野鹅各生长发育阶段的特点，采取不同的饲养管理方法，做到合理饲养，精心管理，以消除或减少致病因素，降低发病率和死亡率。
二、清洁卫生制度每天清洗饲料槽、水箱，清扫鹅棚、操场，保持清洁干燥，清除堆放在远离鹅棚处的粪便和污物进行发酵，以杀灭病原微生物和寄生虫卵，经过25-30天后方可施肥。
第三，坚持消毒制度，消灭病原体。消毒是消除外部环境中病原微生物最常用的方法。通常通过生石灰、苛性钠、消毒剂、漂白粉和十氯酮或阳光照射等方法杀死一些病原微生物，以防止疾病的反复感染和传播。制定合理的消毒方案。一般要求每周进行一次全面消毒。
四。开展疫苗接种和增强免疫力疫苗接种是预防传染病发生和流行、扑灭传染病的重要方法之一。应按合理的免疫程序进行免疫，增强野鹅的特异性免疫力。
80后“颜仙”方:养鹅年销售额200万，合资企业30多家。
如今，为了扶持大学生创业，国家和各级 *** 出台了很多优惠政策。大学生创业成功的案例屡见不鲜。安徽省五河县的“养鹅人”方就是其中之一。
2009年，方从淮北职业技术学院毕业，先后在江苏、浙江、广东等地工作。看到同龄人创业，她也有了回老家创业的想法。2011年，她回家乡在沱湖畔的五河县成立了红河鹅养殖专业合作社，得到了镇 *** 和人社部门的技术和资金支持。目前，她已成功申请了国家独有的项目专利:“红河鹅雏鹅饲养管理及种鹅专利”。还利用互联网卖鹅，年销售额超过200万元。方小娜计划在未来几年内扩大养殖规模，建立一个鹅食品深加工厂，带领更多的村民致富。
一月是鹅的销售旺季。为了卖掉市场上的2000只鹅，五河县的“养鹅人”方从早忙到晚。据悉，从2011年至今，她在全国建立了26家合资企业，扩建了3个养殖场，种鹅约3000只，每年生产鹅近3万只。方对未来的鹅养殖有着更多的想法和规划:未来几年，她将扩大鹅养殖规模，成立鹅食品深加工厂，带领更多村民共同致富。
雁园越来越红火了。
2014年3月28日，方在鹅场喂鹅。方，29岁，2009年毕业于淮北职业技术学院。2011年，在外打工的方回到安徽省五河县，在沱湖边创办了养鹅专业合作社，从育苗、养殖、防疫、销售等方面从头学起。如今，方的大雁养殖已初具规模，在全国建立了30多家合资企业。
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