今天来给大家分享一下关于腊肉淋雨了可以用热风吹吗-腊肉淋雨了怎么办的问题，以下是对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
腊肉是比力 罕见的一种肉质食品，它吃起来滋味比力 喷鼻，能够做种种百般的家常菜，深受人们爱好，良多人都市本人晒腊肉。晒腊肉会轻易被雨淋，这种情形就须要实时控干水分，避免腊肉发霉蜕变，个别能够用电扇或吹风机吹的。
腊肉淋雨了能够用热风吹吗
不倡议用热风吹，很轻易惹起腊肉蜕变坏失落。
腊肉的晾晒更讲求气象。最幸亏连续表露 在阳光下时制造。将腊肉晒干，有利于水分的蒸发跟腊肉的枯燥跟喷鼻味；假如是冬风 吹的日子，也有利于腊肉的晒干，但不敷 喷鼻。培根最禁忌淋雨。很轻易发霉蜕变。因而，下雨天不克不及 将培根挂在室外。
腊肉被雨淋了怎样处置
晒培根碰到下雨天也很罕见。但是，腊肉被雨淋了。只有处置好，就不会坏。以下“抢救”办法可用于枯燥水：
1、再次烧开水，待水烧开后关火，放少许醋，将腊肉跟腌鱼放入滚水中挂起。假如腌制鱼挂到70%干，用纸包好，放入冰箱，随时食用。太干了，但欠好 吃。
2、用支架把培根挂起来，用电电扇吹（吹风机也行，就是有点费事）。
3、挂在家中透风处天然晾干。
4、能够的话，能够用火烤。
气象好的时间，晒多少天或晒干。假如培根的滋味被雨水冲走，也很轻易做到。待肉半干后，抹一层甜面酱，持续晾至变硬。就如许，它酿成 了一种风味奇特的酱喷鼻肉。吃的时间，用淘米水浸泡15-20分钟，把概况 的酱汁洗清洁，入蒸锅蒸5分钟，转中火5分钟，再转小火20-30分钟（调时光依据肉的巨细），掏出放凉一会（最好不要烫）直接切块食用。肉的滋味浓烈而诱人。
腊肉的做法
1、将猪肉放入锅中，依照 猪肉与盐10：1的比例制造。酱油能够适量应用，比例也能够依据本人的口胃调剂。
2、在肉概况 平均涂抹盐跟酱油，确保每一块肉都涂到位。
3、平均涂抹盐后，持续用手搓揉，再用酱油盐搓揉多少遍。
4、将肉推拿 好后，将肉打码平均，装入容器中，在阴凉透风处腌制四天阁下。
5、四天后，假如气象好，能够将肉掏出，在阳光下晒至70%或80%。五花肉又油又硬。
