我们生活中常见的黄油可以分为盐黄油、无盐黄油、植物黄油和动物黄油。
1.咸黄油吃起来很咸，因为掺了盐，味道独特。更适合我们涂在吐司上或者做一些三明治。很适合当早餐。在国外一些家庭，有的烧烤也是用咸黄油做的，味道很不一样。
2.无盐黄油，保持了黄油本身的风味，适合烹饪和烘焙。如果你想控制饮食中盐的摄入量，那么我们可以选择无盐黄油。无盐黄油也适合老年人。
3.烘焙时多使用面包店的动物黄油，因为味道鲜美，做出来的面包和甜点味道会更好，香气浓郁。
4.植物黄油也叫人造黄油。它不是真正的黄油，而是一种由植物制成的黄油，主要用于涂抹一些吐司作为涂抹材料。
植物黄油和黄油有什么区别？动物黄油口感细腻，入口即化，有淡淡的奶味，天然黄油味，无奶味，无异味。黄油口感粗糙，不易融化，奶味重，不自然，味道重。天然动物黄油是从牛奶中提取的油，所以有些地方称之为“黄油”或动物黄油。
黄油可以高温加热吗？不能
其实，原因很简单:
之一，其实没必要。因为黄油的熔点其实挺低的，不需要用火加热融化东西。
第二，黄油本身的性质。黄油虽然是作为食用油使用，但归根结底还是一种乳制品，其中含有大量的蛋白质，而这些蛋白质也是黄油某些风味的来源。但在高热状态下，蛋白质受热变性，会影响风味。而且如果黄油融化的时候加热一次，很可能黄油在烘烤的时候会过热。说白了就是油的“糊”。
草黄油是植物黄油吗？草不是植物黄油。
黄油是一种由牛奶加工而成的固体油。它是鲜奶混合，从上层的稠状物中过滤出一些水的产物。草饲黄油是由吃草长大的奶牛(不是吃饲料的奶牛)产出的牛奶制成的黄油。营养丰富，口感更饱满。用草和干草作为奶牛的食物，优点是产出来的奶中Omega3和Omega6的比例更均衡，共轭亚油酸的含量高于谷物，棕榈酸的含量更低。
黄油三年后还能吃吗？不能
一般保质期12-18个月。黄油或人造黄油具有独特的结构，其保质期通常为一至一年半。黄油在15摄氏度的温度下会变软，所以买回来之后要放在冰箱里保存，这样可以保护黄油的风味。在冷藏温度下，密封黄油的保质期可长达几个月。
黄油是一种由牛奶加工而成的固体油。它是鲜奶混合，从上层稠状物中过滤出一些水的产物。主要用作调料，营养丰富但脂肪高。不要吃得太多。
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