吃山药粉好还是吃新鲜山药好
一场秋雨一场寒，没想到天气凉得真快，那么热的天，突然就不用开空调了。
夏天时太热，人们往往会开空调呀、喝冷饮啊、吃水果呀，其实这些对脾胃都有伤害。所以，秋天到了，别急着贴秋膘，要先滋养下脾胃，让它们热热身，这样，后续的养生效果才会好。
俗话说“白色山药胜人参”，山药又被誉为“秋天第一补”，秋季进补，山药打头阵。山药既可作主食，又具有调补先天之本“肾”，后天之本“脾胃”的双重功效，是秋季药食两用的优秀食材。
前几天，一个认识的医生给我开了个调理的方子，里面就有山药。医生还叫我平时做菜也经常吃一些铁棍山药，其它山药是没有功效的。
哈，立即安排！
那就从主食开始吧！
我这边菜场买不到正宗的铁棍山药，经群友提醒，我特意从产地买了一大罐铁棍山药粉。6斤山药才能得1斤山药粉呢，没有任何添加，100%纯度的山药粉，一打开罐子，好香呀！
每天早晨用开水冲泡一杯，细腻香滑，非常好喝！
今天换个法子，用山药粉做了一锅山药馒头。因为山药粉本身是炒熟的，所以特别香，用它来揉面，面团特别细腻，好吃又养生！
本来只是想做个简单的刀切，但是想想上次加点盐，老公说挺好吃，就又撒了点盐喝胡萝卜，变成了山药胡萝卜花卷馒头，哈哈！
太英明了！
这样早餐吃一个这样的馒头，不仅有山药，连蔬菜也有了，营养更丰富了！
我打算下次做甜的，里面加点蔓越莓，哈哈，估计老公更喜欢！
材料：面粉250克，山药粉50克，酵母3克，水150克左右，盐少许，胡萝卜少许
做法：
1、面粉、山药粉、水、酵母放入厨师机的揉面桶内。
嘻嘻，纯山药粉很珍贵的，所以我就放了50克，已经很香了哦！
山药粉太补，一个成年人一天摄入60~100克左右就行，所以喽，馒头里加50克也差不多了。
2、启动厨师机揉面程序，先1档半分钟，再转4档大约7~8分钟。
3、揉面时，把胡萝卜切碎。
4、大约7~8分钟后，面团揉得光滑了，就取出来。
5、面团不用发酵，直接擀成一个大面片。
这个方法叫一次发酵法，时间快，效果好，新手也零失败。
6、在面片上撒少许盐、胡萝卜丁，抹匀后，用擀面杖轻轻压一压，这样胡萝卜丁就会固定在面片里，不会跑来跑去了。
7、把面片沿一边卷起，卷得紧实一些。
8、捏紧收口，滚一滚。
9、用刀切成大小差不多的8份。
10、把馒头的生坯，按一定距离排放在蒸盘上。
11、我是放在蒸烤箱发酵的，35度20分钟。发酵好了，不用取出，直接开火蒸15分钟，焖2分钟后再开盖。
下面图片是发酵前和开始蒸的体积大小，大家可以比较一下，现在天气热，不用发太久。
偷偷告诉你，蒸烤箱蒸馒头真是特别方便。我把馒头放进去，定好时间，都不用看，每次发酵20分钟开蒸，每次都成功。
关键是很省事儿。我是晚饭后揉面做的馒头，把它放进去蒸以后，我就去上晚班了，反正时间到，它自己会关火。我到家时已经晚上10点了，馒头完好无损。
看看，山药粉揉面做的馒头，是不是特别光滑，特别细腻？
晚上蒸好，密封保存，第二天早上再热5~6分钟，跟新鲜的一样好吃，多好呀！
瞧瞧我今天的早餐，预约的豆浆，蒸的山药馒头 蛋 红薯，不用早起，懒人早餐，带去单位吃！
