猪最补血的部位富含铁。贫血的人多吃。炒着吃很好吃！
作为一个家庭主妇，我每天都要为一日三餐发愁，尤其是夏天。油腻的食物没有食欲，我常吃的蔬菜也会腻。要做出清淡可口又有营养的菜，真的有点难。今天在菜市场逛了半天，不知道吃什么好。我去猪肉店，看到一对猪腰肉，就买了下来。我们这里叫猪肾。学名猪肾，是猪唯一的一对。猪肾做好了，鲜嫩可口，腥味异常。经常有人花大价钱买猪肾，炒熟了就吃不下了。其实只要做好这两个步骤，猪肾就是新鲜美味的。
猪里脊肉味甘、咸、性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和维生素等。，具有一定的强肾益腰、调肾理气的功效。猪腰含铁特别丰富，是猪最补血的部位，也是补血食物中最常用的食物。吃猪腰可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。新鲜猪腰有膜，有光泽，滋润，不变色。在炒猪腰之前，一定要做好这两个步骤。首先要把膜剥掉，剖开，去筋，切成需要的片，清水冲洗干净，捞起沥干。二、将1000克猪里脊肉与100克烧酒混合榨汁，用水冲洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去除腥味。
油炸猪里脊可以搭配许多其他配料。今天我要用杏鲍菇、青椒和胡萝卜炒菜。营养更全面，口味更丰富。接下来我给大家分享一下详细的操作步骤。
菜名:[炒猪腰]
主料:猪腰2根，杏鲍菇2个，青椒2个，胡萝卜半根。
调料:食用油2勺、盐1勺、香葱1把、姜1片、蒜3瓣、料酒2勺、白酒4勺、胡椒粉半勺、椒盐粉半勺。
运行时长:约10分钟。
操作步骤:
之一步是处理猪里脊肉。撕下猪腰皮的薄膜，然后切成两半。你会看到许多法西斯分子。把这些筋膜和绛红色的部分全部切掉，然后切成薄片，放在碗里冲洗干净。这一步非常重要。
第二步是烫漂。在猪里脊肉中加入4勺烧酒，100克烧酒约1000克猪里脊肉，抓、洗、挤，然后冲洗至水质清澈。锅中加入清水、料酒、姜片，大火烧开，放入猪里脊肉片焯水一分钟。这是重要的第二步。
第三步:冷却浸泡。将烫过的猪里脊肉取出，放入清水中冷却，再次浸泡。这个时候，黄色的血就会被泡出来。每隔一段时间就给它换水，直到没有黄水出来，这样就可以去除腥味。
第四步准备其他食材。将杏鲍菇、青椒、胡萝卜洗净，切成自己喜欢的形状，放入大碗中备用。将葱、姜、蒜全部切碎备用。
油炸第五步。炒锅预热，加入1勺食用油，将青椒、杏鲍菇、胡萝卜倒入炒锅，炒至死透，再加入半勺盐，翻炒均匀，盛出待用。
第六步煸炒腰片。再往锅中加入1勺食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入干猪腰片，翻炒，加入2勺料酒，半勺盐，半勺胡椒粉和半勺椒盐粉，翻炒。
第七步加入其他食材。炒好后加入刚刚炒好的其他食材，一起炒好。因为杏鲍菇和胡萝卜里沉淀了水，加半碗开水煮沸，就可以出锅了。
第八步出锅。这样炸出来的腰片没有腥味，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美，嫩滑可口。
第九步成品图。直接炒猪腰是不对的。怪不得臭的不正常。多做这两步，猪腰就新鲜好吃了！
--“温馨提示”-
猪腰富含铁，是最常用的补血食物。吃猪腰可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，因此适合贫血患者食用。
2.糖尿病、高血压、高血脂、心血管疾病患者不宜吃猪腰肉。猪肾中胆固醇和脂肪含量高，可增加高血压、高血脂、糖尿病患者的血液粘度，不利于疾病恢复。
3炒猪里脊肉前，一定要切去筋膜，倒烧酒，清洗干净，冲洗干净，焯水，再炒，这样就不会有腥味了。
猪腰更好的做法是什么？有什么好的建议吗？欢迎大家在评论区留言，分享给爱喜。厨艺有限，请大家指教。
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