材料
两只乳鸽，150毫升酱油。
取老酒50毫升，料酒15毫升。
冰糖20g，清水270ml。
生姜4 ~ 5片
练习步骤
之一步
将鸽子洗净，去内脏，放入冷水中焯一下。
第二步
在路上等卤汁做好。这种果汁被使用两次。如果一次煮太多，可以加倍，或者一次泡两批卤汁。可以重复使用吗？？
第三步
水烧开后，焯水完成。尽量用硅胶夹。驯乳鸽不容易。取出乳鸽，切掉它的爪子。
第四步
用少许油中火炒姜片，然后倒入汁液，搅拌至冰糖融化。
第五步
找一个宽度合适的深锅，趁热把鸽子汁放入锅中，用保鲜膜封好，腌制1.5 ~ 2小时。中间转两圈。
第六步
腌制好后，取出乳鸽，放在空燃气炸锅的烤架上，刷上一层薄薄的白醋，开启更低温度50℃/100℉，晾30分钟左右。干了之后皮肤会有干燥的感觉。
第七步
背脊朝上在150℃/300℉烤鸽子15分钟，再在200℃/400℉烤5分钟，同样温度翻面3分钟。
家鸽烹饪法材料:鸽子1只，山药300g，枸杞15g，盐适量，姜2片，水适量。
练习步骤:
1.将鸽子清洗干净，切成小块。
2.在炖锅中加入适量的水，加入鸽子和姜片，煮沸。
3.煮沸后，用勺子撇去泡沫，盖上盖子炖至八成熟。
4.炖汤的时候把枸杞洗干净。
5.将鸽子汤炖至8成熟后放入枸杞中，继续炖至鸽子软烂。
6.炖乳鸽时将山药洗净，切成小块，放入锅中。
7.依次加入适量盐炖至山药软烂，即可食用。
肉鸽做法1.准备好所有的材料，将鸽子清洗干净，内外洗净。我们不需要切成碎片。我们要把整只鸽子放进锅里。
2.准备一个汤锅，将乳鸽放入有冷水的锅中，加足水，将乳鸽浸没，煮沸，撇去浮沫，取出放入冷水中洗去血沫。
3.然后换水，放入里脊肉，再次焯一下。
4.准备一个砂锅，加入足够的水，加入鸽子和里脊肉。
5.将绿豆放入过滤篮中，用清水洗净，去除浮在表面的“发育不良”的绿豆；生姜切片；陈皮洗净备用。
6.将绿豆、生姜、陈皮放入砂锅中，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火继续炖2小时。
炖乳鸽的正宗做法1.材料:乳鸽2只，冬虫夏草10g，竹荪10g，调料:米酒10g，盐2g，姜10g。2.鸽子需要清洗干净，拿出来放在透明的锅里。
3.将乳鸽、竹荪、冬虫夏草、少许米酒放入透明的锅中，用清水盖好；炖1小时，最后加盐调味。
4.小贴士:乳鸽清洗干净后，放入水晶透明的锅中，取出；接下来可以加入竹荪竹荪冬虫夏草等食材，加入少许米酒，和乳鸽一起放入锅中，盖上水，煮1小时加盐调味。
金戈正宗做法材料
两只鸽子
练习步骤
之一步
乳鸽洗净晾干。我买了养了很久的鸽子。肉很好，有嚼劲。
第二步
锅里加油，放入鸽子，两面煎。？？我没有把爪子切掉，因为我要把它们翻过来煎。只是在清理你的爪子。认真洁癖的人，吃什么都觉得脏。
第三步
将鸽子尸体和心脏洗净，丢入锅中。魂酱:水1.5碗，毛油2/3碗，红烧酱油(或酱油)半碗，冰糖几块，玫瑰露半碗。？洋葱和姜片。
第四步
将酱汁慢慢倒在鸽子上约3分钟，盖上盖子焖5分钟，翻面，继续倒酱汁3分钟，盖上盖子焖5分钟，重复这些步骤约25分钟。...
第五步
看果汁。大概还可以吧。
第六步
切…盘子，倒果汁。
正宗马头鸽的做法材料
马头鸽1只，枸杞20g，盐，姜，葱。
练习步骤
1将鸽子头清洗干净，用厨房剪刀分成几大块。
2陶瓷锅，加适量水，烧开，放入马头鸽肉，等水烧开，撇去表面浮沫，再放入适量姜。
小火炖1小时左右，加入适量枸杞，加入适量盐煮10分钟，再从锅里放入葱花。
炖乳鸽的做法将鸽子切成干净的块，蒜瓣捣碎，姜切片，葱切成葱花，锅内加入冷水，放入鸽子，大火烧开，取出鸽子，洗净，锅内加油，放入鸽子，炒至变色，放入姜片、蒜瓣和水，烧开，倒入电陶罐，加入红枣和盐，再煮炖一小时，放入枸杞再炖十分钟。
鸽你肉是鸽科家鸽的肉。原生动物在世界各地都有饲养，可以入药。它们味咸，性平，入肺、肝、肾经，有补气血、美容养颜、补肝肾之功效。
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