桂花可以用糖保存。
食物
新鲜桂花
白砂糖
步骤/方法
2元买了一把新鲜的桂花，先把杂质清理干净。
煮一锅浓盐水，放凉，然后倒入桂花，洗净。桂花是用长竹竿轻敲，落地后采集。桂花是直接吃的，不能用生水洗。腌制桂花时加点盐，在浓盐水中最均匀。
废水
要准备腌制，在瓶子里放一层桂花，再盖上一层糖。
一层桂花，一层糖，用勺子压实。
最后滴几滴白酒，这样腌制的桂花香味浓郁，保质期更长。
吃完后放冰箱里可以吃一个月。
一种白糖桂花腌制方法之一步
挑一袋新鲜的桂花，选盛开的金花，不要用四季的桂花，摘下来马上清理干净，一朵一朵的，然后放入淘米筐里用水洗，就一点点，不要破坏花朵。从采摘到清洗，不要停。桂花不能放。时间越长，花的颜色越差，会变黄生锈。
第二步
找个干净的盆，放桂花进去，撒点糖，搅拌均匀。不要偷懒，省略这一步，保证腌制好的桂花和刚摘的时候一样。
第三步
找一个干净的可以封口的瓶子，先在底部撒点糖，然后放桂花，再放糖，再放桂花，最后在上面撒糖，用勺子稍微压实。多加点糖。桂花的保存要靠糖，所以要多加糖才能保证桂花不烂不鲜。
第四步
这个保存2天，不变色代表成功。这个颜色以后不会变，放在室温下就好了，2年就好了。
桂花的腌制方法新鲜采摘的桂花去掉花梗和大块杂质，保留花瓣，用少许盐？做一个晚上
第二步
用干净的手挤出桂花的卤水，去除苦味。
第三步
在干净消毒的瓶子里撒上一层薄薄的桂花花瓣，再铺上一层细糖压实。
第四步
以此类推，一层花瓣铺一层糖，最后铺一层厚厚的糖，压实。
第五步
盖上盖子，保持密封。你可以在黑暗的地方吃一个星期，或者放在冰箱里。
桂花为什么要用盐水泡？桂花用糖多点腌制比较好。
通常，当我们吃甜点时，我们非常喜欢甜的东西。其中，甜汤里会有腌制的桂花、金桂花和糖果，会成为绝佳的美味。腌制桂花也是腌制食品的一种，可以作为添加剂与各种甜品食品搭配使用。
一定要用新鲜的桂花做。如果是干桂花，容易凝固在一起，桂花不会成功。将新鲜桂花洗净，用盐水浸泡，逼出杂质和隐藏的虫子，吃起来会更干净卫生。
做桂花不仅要放糖，还要放蜂蜜，按照放一层糖和桂花的方法，最后放一层蜂蜜。如果没有蜂蜜，白糖就不会融化，或者把白糖全部换成蜂蜜会更好。
月桂树的腌制方法和步骤配料:鲜桂花、糖。
步骤:
1、鲜桂花一把，先清洗杂质；
2.烧一锅浓盐水，放凉，倒入桂花，洗净。腌制桂花时，加点盐，在浓盐水中过，最均匀；
3.沥干水分，准备腌制，瓶子里放一层桂花，再盖一层糖；
4、一层桂花一层糖，用勺子压实；
5.最后滴几滴白酒，这样腌制的桂花香味浓郁，保质期更长；
6.吃完后放冰箱，一个月后就可以吃了。
桂花不硬化怎么治？①准备足够的桂花干。一般来说，糖和桂花干的比例是4: 5左右。
②将桂花干清洗干净，用筛子筛出桂花干中的一些杂质，以免影响口感。
(3)根据个人消耗量，准备一些玻璃瓶。洗瓶子，更好用开水消毒，然后擦干瓶子，尽量保证瓶子里没有水。
(4)瓶底铺一层干桂花，再在桂花上铺一层糖，让桂花和糖在瓶中依次重叠，让桂花和糖充分接触，桂花的香味就会渗透到糖里。
⑤最后，用糖覆盖顶层。在顶部倒入一些蒸馏水或冷开水后，即可关闭瓶盖。在冰箱里等了大概两个星期，桂花就做好了。
⑥成品桂花可加入粥中增加桂花的香味和甜味，也可加入早餐奶或豆浆中改善其口感。
如何保存和保存桂花的同色*** 桂花干，
1.将新鲜桂花放入筛中，然后不断摇动筛，使花梗和杂质漏出来。
2.用清水冲洗净化后的桂花，去除飞尘。
3.将洗净的桂花沥干。
4.烤箱的托盘上铺油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘上。
5.把温度调到40度，调好面团设定，4、5个小时后晾干，再取出晾凉。
6.将凉透的桂花装入袋中冷藏，随身携带。
桂花腊肉是怎么做的？桂花干用来熏腊肉，太奢侈了。桂花干几十元一斤，比腊肉还贵！如果喜欢吃桂花味腊肉，可以在腌制腊肉的时候加入桂花干，比桂花熏肉更香。因为桂花腌制的时候会渗透到腊肉里面，但是用来熏腊肉的时候，桂花会烧成灰，桂花会被耗尽。
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