饮食养生,冷言冷语听不得，冷饭冷菜吃不得

冷言冷语听不得，冷饭冷菜吃不得。

冷饭冷菜，肠胃受害。

喝开水，吃热菜，不拉肚子不受害。

十冬腊月喝热汤，郎中趁早去改行。

胃喜暖而恶寒，过食生冷，容易生病。如促使胃肠痉挛而产生腹痛、呕吐、泄泻，还可诱发过敏性结肠炎。胆道遇冷刺激而痉挛，常可导致胆囊炎、胆石症等疾病的患发。冷刺激还会使心血管、支气管收缩，影响心肺功能，故《灵枢·邪气脏腑病形篇》说：“形寒饮冷则伤肺。”所以饮食宜温，生冷宜少。但也不宜过热，过热会刺激和损伤食道。今已证实，过热食物是引起食道癌的原因之一。因人的食道壁由粘膜组成，非常娇嫩，只能耐受60-60度的温度。过烫的食物会使食道壁发生烫伤，甚至形成浅表溃疡。如果经常烫伤，食道粘膜就会发生质的变化，甚至发展成癌瘤，故饮食不宜过冷过热。

《灵枢·师传篇》告诫说：“食饮者，热勿灼灼，寒勿沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪辟也。”