糯米面怎么和面
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
经常光顾我们的小可爱肯定已经发现，关于糯米粉的吃法，已经分享过好几种了，由于食材和制作方法的不同，口感也是不一样的。今天小易要分享的快手糯米小饼，不用和面，手不沾面就能做，做出来Q弹甜蜜不粘牙，喜欢吃糯米粉的不要错过了哦！
所需食材：
糯米粉150克、普通面粉20克、糖粉20克、70度左右的温水155克、豆沙、白芝麻、食用油
制作步骤：
第一步：大碗里准备150克糯米粉、20克普通面粉和20克糖粉，搅拌均匀后用155克70度左右的热水来和面，边加水边搅拌，最后面糊的状态是提起筷子可以成流线。
第二步：碗里准备适量现成的豆沙，加入少许温开水搅开至更细腻一点。
第三步：把调好的面糊倒进裱花袋中（也可以是保鲜袋，扎紧袋口，然后在角上剪一个小口即可）。
第四步：电饼铛或者平底锅预热刷少许的油，然后转着圈挤入面糊，挤成一个圆形的饼状；接着在饼的表面撒上少许芝麻点缀，煎至底面定型了翻面。
第五步：把豆沙用筷子夹好放在饼的中间（留一半饼上面不要放豆沙），然后把没有豆沙的饼覆盖到有豆沙的饼上面，就像铜锣烧的形状。
第六步：继续把饼烙至金黄松软、还鼓起来了就是熟了；最后盛出即可。
制作关键点：
在糯米粉中加入普通面粉是为了让做出来的饼更容易成型，且吃起来不粘牙。
这样做出来的糯米小饼是不是超快手的？其实面食的制作并不复杂，勇于尝试，总能发现一款适合你去做、而且味道好的做法，比如这道快手糯米小饼，快来试试吧！
本期快手糯米饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月7日的视频制作，我们下期见。
