蒸包子怎么发面
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1、包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
2、 今天老刘就来分享一下“包包子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、小苏打、肉糜、生姜、小葱、梅干菜、马苋菜
4、先把盆中放入酵母粉和温水，再放入小苏打搅匀，再倒入干面粉，再分次放入温水用手揉成面团，盖上盖子醒发四个小时。再把晒干的马苋菜放入锅中煮开，捞出冲洗干净再切末。梅干菜也放入锅中煮开，捞出冲洗干净再切末
5、再把生姜小葱都切末，锅中倒入色拉油，把姜末放入锅中爆香，再放入肉沫翻炒到变色，再放入盐、蚝油继续翻炒均匀，再到入葱末，搅拌均匀即可，再把调好的肉糜一半放入梅干菜中，一半放入马苋菜中
6、用同样的方法把两种馅料搅拌均匀，面已经发酵好了，呈蜂窝状就可以了，然后揉成长条，用刀切成大小均匀的面剂子，用手压扁压薄，把调好的馅料放入皮子中间，四周捏紧收口
7、烧开的蒸锅中放入一张蒸包子的布，把包好的包子均匀的放入锅中，大火蒸20分钟，冷却两分钟即可拿出，包子就蒸好了
8、菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。
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