可见一什么
很多人30多岁就开始秃顶，甚至有些女性朋友手脚冰凉，面色蜡黄，还有痛经、月经不调等症状，这就是典型的气血双亏。气血双亏会让人提前衰老，身体没劲，容易怕冷。
我们可以通过食疗的方法调理身体，不要听信那些卖保健品的，都是虚假宣传，都是噱头。真正的滋补身体还是要天然的食疗。
气血不足别着急，经常吃它，气血双收睡眠好，增强免疫力，腿脚有劲健步如飞。
一、砂锅乌鸡甲鱼汤1、甲鱼一只，配料红枣、枸杞和党参，把乌鸡清洗一下，去除残留的鸡毛和血水，然后去除鸡屁股，把鸡肉剁成块，做这种清炖鸡汤可以剁大一点，比较耐煮。像成年的老母鸡，整个下锅炖也是可以的。
2、甲鱼沿甲壳片开，去除内脏后冲洗干净，放入七八十度的热水中烫一下，皮一扣就破就可以取出来了，千万不要用开水，那样直接就烫熟了。然后把它背部、腹部、以及腿上的那层砂皮揭掉，这个皮腥味非常重，一定要处理干净。全部处理后以后再次用清水冲洗干净。
3、甲壳里的油尽量留着，炖出来的汤香味更浓，锅内烧水，倒入料酒去腥，把鸡块倒入锅中焯一下水，经常搅拌，煮出鸡块中的血水和杂质，水烧开以后把鸡块捞出来，用清水冲洗干净备用。
4、再次把锅中的水烧开，放入甲鱼焯烫一下去去腥味，甲鱼定型以后捞出来 ，冲洗一遍沥水备用。
5、然后把控过水分的鸡块放入高压锅中，加入红枣、枸杞、党参、葱段和姜片去腥，再放入甲鱼，倒适量的开水没过鸡块，内脏也放进去一起炖，加入一些食盐、胡椒粉调味，盖上锅盖，大火煮至上气。再转中火炖煮20分钟。
6、20分钟以后，我们的乌鸡元鱼汤就炖好了。把它倒在砂锅里面调一下味，加入味精、鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料。清汤调料越少越好，保留原有的鲜美，喝的时候可以撒点葱花，更加清香。
二、山药乳鸽汤1、一鸽胜九鸡，今天炖一锅鸽子汤喝一喝，养气补血。首先准备一只鸽子，三段铁棍山药，先把山药削皮切成滚刀块，放入清水中，防止氧化变黑。
2、鸽子一只，脚去掉不要，从鸽子腹部用刀划开，接着要把鸽子体内残留的血沫清理干净。锅内烧水，凉水放入鸽子焯水，去除血沫后捞出。
3、接着准备一个砂锅，放入红枣、党参、生姜片，放入鸽子，倒入开水，水烧开后撇去上面的浮沫。炖这个鸽子汤分两个派系，一种不焯水不放血，一种是必须焯水，想要营养、不在乎气味的话可以不焯水、不放血，要是注重汤味纯度的话，就焯一下水。
4、开小火炖70分钟，在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖，加入适量食盐，其它调料啥都不要放，要不然味道太杂太重，少了原汁原味的感觉。随后倒入山药，接着小火炖10分钟。
5、最后再加入枸杞炖10分钟，这样刚刚70分钟时间，打开锅盖，一股香气扑鼻而来，香味让人瞬间沉醉，淡黄浓郁的汤汁，让人哈喇子流一嘴，鸽子肉一碰就碎。
三、木耳腐竹1、准备一小把木耳，用清水泡发，胡萝卜削过皮以后切成菱形片，放入清水中洗干净，另外切一点蒜片备用，腐竹已经提前泡软了，把它放在清水中洗一下。木耳也泡开了，把里面的水分倒掉，和腐竹放在一起，洗干净备用。
2、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片翻炒一会，蒜片炒香、炒成金黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，把胡萝卜片倒入锅中，翻炒几下，再倒入腐竹和木耳。
3、调味加入生抽10克，蚝油5克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入一点香油，再翻炒几下，就能装盘上桌了。
四、鲫鱼汤1、鲫鱼简单清洗一下鱼鳞，为了鱼肉更入味，在鱼身两侧打上花刀，刀纹不要太深，要不炖鱼时候容易炖烂，接着把鲫鱼放在清水中，洗净鲫鱼腹部的黑膜和残留的血水，捞出控水备用，鲫鱼控干水分鱼身无水，也是保证煎鱼不碎的关键。
2、接下来把鲫鱼下锅煎一下。锅内烧油热锅凉油后，加入两勺食盐添加食盐，能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把鲫鱼放入锅中，经常晃动锅，让鱼身均匀受热，保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时，颠锅翻面，加入葱姜片把这一面也煎成金黄色。
3、鱼肉本身脂肪含量较低，先把鱼煎一下，是为了补充脂肪量，炖出来的汤才会呈奶白色。往锅中倒入适量开水，一定要加开水，能提升鱼肉的嫩度和鲜度，汤汁更奶白，水要没过鲫鱼，再倒入料酒加入食盐，水烧开后，盖上锅盖大火炖10分钟。
4、炖鲫鱼汤要保持水沸腾的状态，充分炖出里面的，胶原蛋白，鱼汤才会浓郁鲜香，所谓小火出清汤，大火出白汤，10分钟过后，打开锅盖看一下，鲫鱼汤已经很奶白了。
5、把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐倒入锅中，再炖8分钟，鲫鱼汤内加入豆腐，鱼汤会变得更加浓郁鲜美。建议最好不要放太多调料，原汁原味更鲜美，最后撒上葱花，淋上香油，鲜嫩奶白的鱼汤就可以出锅享用了。
第一美食编辑：启明
