肉松热狗的做法步骤

1. 基础材料

2. 将主料全部混合

3. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段（首次使用台式打蛋器的`和面团功能，好用极了）

4. 面团盖上湿布，烤箱发酵（CKTF-32G没有发酵功能，自行将上下火调至30度，30分钟左右）

5. 把发酵好的面团均分5份，逐一排气

6. 取一面团擀至长舌状，放上火腿肠，包裹成圆筒状

7. 如图所示，用剪刀在面团上倾斜剪短火腿肠（面团一侧不要剪断）

8. 逐一造型（把面团向两边翻开摆好），室温下发酵至两倍大（或烤箱发酵）；初次造型有点儿丑，随后会调整

9. 发酵好的面团表面涂一层全蛋液，放入预热好的180度烤箱，上下火180度烤15分钟（CKTF-32G烤箱，若剩余三分钟左右上色未达满意，将上火调至200度继续）

10. 出炉

11. 装饰，大功告成

小贴士

全蛋液部分用于面团，部分用于表层装饰，一颗40g的鸡蛋足以够用（含鸡蛋皮）～不过可以根据自己喜欢，选择鸡蛋的大小～