蚝油茭白五花肉的做法
【主料】
五花肉500g、茭白300g
【辅料】
油适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、茴香适量、
桂皮适量、香叶适量、山楂适量、姜适量、大葱适量
【做法】
1.五花肉洗净切成均匀小块
2.茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3.姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4.五花肉焯水，捞出沥水
5.坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6.五花肉小火煸制两面稍黄
7.加料酒
8.加蚝油
9.加生抽
10.加老抽
11.倒入茭白
12.加入冰糖和所有香料
13.加适量热水，与食材相平
14.大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15.大火收汁即可出锅了
