如何做出好的牛肋排(秘制懒牛肋排的常用做法)
材料:牛骨5斤，卤汁1包，辣椒30个，酱油2小勺，豆瓣酱2小勺，蚝油1小勺，冰糖0.5两，酱油2小勺，盐3小勺(牛骨煮熟后可加入萝卜、葛根、豆腐、豆皮)。
做法:1)将牛骨飞10分钟，捞起，洗净，沥干水分。
2)将牛骨放入锅中翻炒至干，直接加入1包卤汁、30个胡椒粉、2茶匙生抽、2茶匙猪肉酱、1茶匙蚝油、0.5两冰糖、2茶匙生抽。在锅里煮开后，转高压锅煮20-30分钟，然后根据自己的喜好加入配菜。只做配菜！
小贴士:1)勺子是吃饭用的小勺子。
2)我喜欢用王守义的卤汁包，味道不浓。
3)如果加葛根，放高压锅里，和牛骨一起煮！
4)不配菜可以多加水。后面煮的汤是用河粉煮的，用勺子浇。美味快捷的河粉早餐汤就完成了。
5)配菜:萝卜、豆皮加些盐，飞水(飞水烫法)。
