新鲜田七长啥样的
市面上的名贵中药材由于价格昂贵，某些不法分子为了牟取暴利造假挺而走险。三七，又名田七，作为非常受大众欢迎的中药材也难逃厄运，三七销售市场复杂，以假乱真，以劣充好，层出不穷。正确辨别三七的真伪，是值得消费者的问题。
云南文山滑头干三七
三七常见的造假手段
1.因莪术质地相似，经整容冒充三七。两种药材价格相差百倍。
莪术
鉴别要点：因整形会留下痕迹，看皮，刀痕，及断面，尝味道不难辨别。
2.以名称相似的物种冒充，比如土三七、藤三七、菊三七、野三七等。这些品种名字里虽然带有“三七”，其实根本就不是三七。曾有报道称有人因服用冒充的三七导致肝肾损伤。
野三七
3.木薯淀粉和苦楝树叶混合粉碎后，用模具压制成形，外形、味道极似。
鉴别要点：因是其他物种打碎，压制成形，看外观，看断面可以分辨。
4.把坏三七，碎三七等切碎，拌入泥沙、铁屑、铅粒等增重物质，外皮用鲜三七粘合，处理后冒充大头三七。
鉴别要点：表面有粘合痕迹，顶端无茎痕。
5.将须根打粉或将提取后的三七药渣晒干处理后，当好三七重新出售，或用死三七、臭三七、病三七剪成碎块或打粉当三七粉出售。
三七须
鉴别方法：薄层色谱鉴别斑点颜色较浅，含量测定三七中的人参皂苷Rb1、Rg1、三七皂苷R1含量较低。
6.将土块混入三七中，增加三七的重量。
鉴别方法：仔细观察。
7.将坏三七、长霉、虫蛀、陈旧、感染疾病的三七打蜡。
打蜡三七
鉴别方法：看光亮程度，用指甲刮，看是否可以刮一层蜡。打蜡三七对身体害处很大。
8.染色，以次充好。
鉴别方法：清洗，是否掉色。
这些是三七常见的造假制劣手段。任何东西都有一个价格底线，价格一旦低于市场就一定要注意是否有猫腻的存在。
