高粱米怎么吃（高粱米怎么吃煮干饭）

3.倒掉水，锅里放1.5倍的水，大火煮至沸腾。煮开后转小火，从浓稠的状态煮到水干。

4.等水干了之后就完事了！

高粱米多少水好:

1.含水量是高粱米的1.5倍，只是绞肉煮熟后的味道。

2.水和高粱米按1:1的比例煮，会呈颗粒状。可以根据自己喜欢的口味来调整！

煮前处理:高粱米洗净浸泡1-2小时。

二、高粱粥

材料:高粱米200克、红枣6枚、甘蔗汁400毫升、水200毫升。

工作方法

1.高粱米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分。

2.将水和甘蔗汁倒入锅中，烧开，放入高粱米和红枣，再次烧开，转小火继续煮30分钟，直到高粱米粒变软呈糊状。提醒:甘蔗汁容易烧焦，所以在煮的过程中不要烧焦，要不时搅拌，避免烧焦。

糯高粱米饭是一种具有特殊粘度的食品。其作用是防疖、补钙、壮骨、防汗、防高血糖。每天吃一点对身体有好处。糯高粱米可以做成米饭、粥、饺子或米酒。糯高粱面粉可以制成高粱巴赞、高粱煎饼和馒头。

它又粘又难消化。你不应该一次吃太多。如果你有特殊的胃，你应该少吃点。可以参加米豆。

《本草纲目》记载，高粱米营养价值很高，有“补气止痛、止泻止痢、止咳、退热”的作用。它是糖尿病患者的常备食品。

食用方法:

(1)煮粥:将高粱米浸泡2小时，在锅中加入适量的水，用小火煮沸，煮至米粒成粥状。

(2)煮干饭:加适量水烧开锅，然后关火蒸10分钟。

(3)也可以和大米等混合。同时，它能起到营养互补、提高食欲的作用(高粱米粘度低，与糯米同食可弥补其不足)。

治疗功能:

取高粱米100克，炒香，红枣60克，去核煮成粥，每日两次，对小儿消化不良有益。

配料:开水、紫苏叶

1.首先用开水和粘高粱米，先拌一半左右，再把剩下的一起加入。有的可以适当加些温水，盖好，放松10小时以上；

2.将松弛的面条分成大小相同的剂，用手将剂压成面饼，放入豆沙馅中，形成豆包。

3.在笼屉上的每个豆包下放一片紫苏叶；

4.入蒸笼蒸熟后，放入蒸笼蒸20分钟左右，做粘粘的高粱米面。

梁米饭干饭

原料:高粱米500克，水1500-2000克。

高粱米的做法

1.高粱米洗净，放入盆中，用大量的水浸泡(夏天用冷水，冬天用热水)。一般浸泡至少2 ~ 3小时。米粒吸水膨胀后，取出滗一下。

2.锅中放大量水，大火烧开，倒入泡好的高粱米，继续大火煮，边煮边用锅铲搅拌，使其受热均匀。煮10分钟左右。待米粒膨大，约七八成熟时，用冷水分散米浆，再用树篱捞出大米，用抽屉布将其倒入抽屉中。

3.盖上笼屉，用湿布围好，放在开水锅上，大火蒸，蒸1小时左右，至米饭熟软。

美食特点:颗粒完整，柔软有弹性。

高粱粉可以用来做红糖高粱汤圆主料:糯高粱粉300g，水少许调料:红糖少许做法步调:

1.将糯高粱粉放入锅中。2.加水，做成面团。3.把它分成小块。4.按个窝。5.参加红糖。7.把它包起来。8.往锅里加水。当它快沸腾时，把它放进饺子里。用小火慢慢煮。然后浮起来捞出来。