1.暖杯:冲泡前，先用热水杯。铁观音需要温和的水温和双高的水温才能充分展示其内在的物质。
2.水的准备:冲泡铁观音要用100℃的开水。
3.抛茶:茶叶7~8g左右。
4.醒茶:开水冲入盖碗，迅速倒入茶汤，使茶叶苏醒。
5.冲泡:冲泡好的水要烧开。铁观音是颗粒状的，浸泡时间可以稍微延长。
6.汤:茶汤颜色清澈透明，幽兰的清香让人心旷神怡。
铁观音适合的水温是多少？用100度的水温泡铁观音，自古流传至今。与现代不同的是，古代制茶或传统制茶强调铁观音有红边，有绿叶。这种茶发酵度较高，水温较高，便于茶叶散发。当代的铁观音强调茶的清香。产茶发酵相对较低，产茶品质接近绿茶，尤其是高档茶。
因此，水温的控制应根据这些特点进行调整。水温要在95度左右，高档茶要低一些。可以根据这个温度试试。茶的香气会更微妙，但茶汤的香气和回味会更好。
铁观音冲泡了几次。一般铁观音都是七泡，一泡两茶，三泡四泡为精，五泡七泡为淡香。铁观音属于半发酵乌龙茶，具有耐泡的特点。一般可以连续冲泡七次。冲泡时，之一泡是洗茶，水温达到95℃，茶水比为1:20。冲泡后，茶叶泡好后就可以喝到美味的茶汤了。
蓝翔铁观音的酿造方法之一步:用开水冲洗茶具——取出适量铁观音茶叶放入茶碗——用开水冲泡(水温一般在90度以上)。
第二步:用盖子刮掉泡沫(之一次冲的时候会发现有一些泡沫)——然后快速将茶叶倒入公平马克杯(公平马克杯可以通过放置滤网过滤掉破碎的茶叶，所以可以快速倒出，因为不是之一次喝茶)——洗完杯子后，用开水冲泡第二次茶叶，盖上盖子。
第三步:一般可以将第二杯茶浸泡15秒后倒入公益金杯中(视个人喜好而定，喜欢浓一点的可以延长一段时间，喜欢淡一点的则相反)——公益金杯茶可以倒入茶杯中饮用——在冲泡第三杯茶之前先品尝一下。茶叶的冲泡次数需要根据茶叶的品质来决定。如果茶叶品质稍差，冲泡次数会更短。所以在选购茶叶的时候，一定要选择耐泡的茶叶。
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