今天要介绍的是家常麻婆豆腐，还有家常麻婆豆腐用淀粉的知识。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
请问自制麻婆豆腐的常见做法是什么？今天，我想和大家分享一种非常经典的食物，豆腐。可能说到豆腐做的经典美食，很多朋友都会想到麻婆豆腐。今天我想和大家分享一下麻婆豆腐这道非常正宗的家常菜。这样做出来的豆腐很香很嫩，但是一点都不会碎。吃起来特别好吃，超级好吃。方法超级简单。如果你也对这种麻婆豆腐感兴趣，来看看它是怎么做的。
[麻婆豆腐]
【配料】豆腐、姜、蒜、小葱、食用盐、食用油、豆瓣酱、酱油、蚝油、水淀粉。
[制造步骤]
1.正宗的麻婆豆腐做出来后，豆腐很香很嫩，吃起来很爽口，超级即食。准备半块到一斤豆腐，然后一大块姜，5-8瓣蒜，适量食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，一碗水淀粉。这些食材都准备好之后，就可以开始加工各种食材做麻婆豆腐了。
2.把我们准备好的豆腐拿出来洗干净，然后把表面的水沥干，然后切成厚片再切成小块。将切好的豆腐块放入盘中备用，然后将姜取出，清洗干净，去皮切块，将切好的姜放入碗中，将蒜去皮，然后捣碎切块放入碗中。
3.姜蒜切好了，再切点小葱吧。将小葱切碎，放在盘子里备用。接下来，烧开半锅开水。水烧开后，我们放一勺食用盐进去，然后把豆腐焯水，这样可以去掉豆腐的豆腥味。
豆腐不需要焯很久。大约需要两分钟。两分钟后，我们把它从锅里拿出来，放在一边备用。接下来，把锅里的油烧开。可以多加一点食用油，然后加热。趁热放入葱、姜、蒜，炒香。
5.葱姜蒜爆香后，放一勺豆瓣酱进去，炸出红油。油炸好后放入锅中，加入适量的水将它们烧开，然后加入适量的生抽和蚝油，放入豆腐，再加入适量的水淀粉勾芡，大火煮至汤汁粘稠。
6.煮汤的时候用猛火，这样容易让汤变得很浓。当汤变稠的时候，我们把葱花放在锅里稍微搅拌一下，然后就可以出锅了。用葱花装饰可以让麻婆豆腐看起来更有食欲。你可以从锅里吃。一道非常好吃的麻婆豆腐就做好了。清新爽口。你喜欢吗？
[提示]
1.做麻婆豆腐的时候用大火。
2.将豆腐块切得不太大也不太小，大约2×2厘米的一小块即可。
好了，今天就到这里。欢迎来到大叔美食笔记。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧，烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以给我一个免费的赞，谢谢支持！
家常麻婆豆腐的简单做法家常麻婆豆腐的简单做法:
材料:豆腐一块，猪肉一块，豆瓣酱一勺，葱姜蒜。
辅料:料酒一勺，酱油几滴，红油几滴，菜籽油适量，盐少许，味精少许，花椒粉适量。
之一步:将豆腐切成小方块。
第二步:烧开水，倒入豆腐，煮一两分钟后关火，捞出备用。水煮豆腐没有豆腥味，不易碎。
第三步:选择五花肉。越胖越香。只是一小块。加少许盐，剁成肉末。
第四步:姜蒜切碎备用。
第五步:油锅烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱翻炒。
第六步:然后倒入肉末，炒香。加入料酒、酱油和少许水煮沸。
第七步:加入煮熟的豆腐。
第八步:撒上适量的盐、味精、花椒粉，滴几滴红油，煮到豆腐上色。
第九步:从锅里拿出来，放在盘子里。撒上大葱。
麻婆豆腐的做法麻婆豆腐的常见做法如下:
食材:鲜豆腐适量。
辅料:植物油适量，盐适量，麻婆豆腐基适量，香葱适量。
1.豆腐切成小块，韭菜洗净切末，大蒜去皮切末。
2.将豆腐放入微波炉加热3分钟后取出。
3.倒掉多余的水，在这个水里加入麻婆豆腐调料，加入红油拌匀。
4.放入微波炉中大火2分钟，取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐就做好了。
麻婆豆腐的常见做法是什么？麻婆豆腐可以算是神菜了，做好也不容易。先说比目鱼的做法。
所需成分:
卤水豆腐、猪肉馅、辣椒粉、花椒、大蒜、香葱、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、水淀粉、鸡精、香油。
练习:
1.豆腐切成小块，蒜和香葱切碎备用。
2.将辣椒放入锅中翻炒至熟。
3.将煮熟的辣椒放入大蒜捣碎器中捣碎备用。辣椒捣碎后，麻味可以充分释放，不影响口感。
4.锅中加入适量清水，将水烧开，放入豆腐中焯一分钟，捞出备用。泡过的豆腐比较硬，不易碎，还能去除豆腥味。
5.锅中加入底油，然后加入肉馅，翻炒变色。
6.红油炒豆瓣酱辣椒面，再炒蒜粉入味。
7.加入适量热水烧开，加入适量盐。
8.将豆腐放入锅中煮熟，然后加入少许酱油。
9.将胡椒面放入锅中。
10.将水淀粉放入锅中，用大火煮沸。然后沥干淀粉，最后加入少许鸡精和香油，搅拌后出锅。在锅上撒上葱花。
小贴士:
1.麻婆豆腐，豆腐的原料是嫩豆腐，口感嫩滑，豆香味更浓。
2.豆瓣酱要炸到基本没有生豆瓣酱的味道。如果生豆瓣酱口味太重，会影响麻味。感觉不像麻婆豆腐，像红烧豆腐。
3.豆腐在汤里，不能炒。就画个圈，抖抖锅，让豆腐和汤融合，小火炖两三分钟。炖好后，豆腐就不会那么容易碎了。轻轻摇一下锅，豆腐就酥了。
4.加汤的时候加盐。首先，确保豆腐好吃。第二，如果稠化后加盐，豆腐吃起来不够咸，酱汁看起来会很咸。
5.花椒粉放进去之前要增稠，因为花椒粉在水里煮久了会失去麻味，吃起来不够 *** 。
6.关火，炒葱花。鸡精好吃，味道更丰富。
家常麻婆豆腐的做法详情请参考我们的操作:
1.先准备一块豆腐，切成厚片，再切成长条，最后切成小方块。根据自己的心情切豆腐块大小，全部切好放入盆中。
2.将一小块姜压平，切成姜末。将一些大蒜籽压平，切成蒜末，和姜末放在一起。把一个小洋葱切成葱花，或者用蒜苗，切好放在盆里。
3.先将一块瘦肉切片，然后剁成肉末，剁碎后放入盆中。家庭条件好的朋友可以把一块牛肉剁成肉末。
所有材料准备好后，我们开始做饭。
4.锅里烧开水，加一勺盐，增加底味。
5.水烧开后放入豆腐，去除豆腐中的豆腥味，加入几滴酱油作为底色。
6.水烧开一分钟，一分钟后取出控水。
7.烧热炒锅，往炒锅里加一勺食用油。把油烧到冒烟，倒出来。
8.再加一点冷油。火锅里的食材不容易粘锅，再加入切好的肉末。
9.炒至肉沫变色后，倒入姜蒜末，炒出姜蒜味。
10.加入一勺红油豆瓣酱，翻炒至融化，翻炒红油，再加入一勺辣椒面。
11.然后加入适量的水，放入豆腐，水开后开始调味。
12.加入盐、糖、胡椒粉和一汤匙花椒粉，用勺子推调料，中火煮3分钟，让豆腐慢慢入味。
13.三分钟后，开始变稠。一般淀粉分三次勾入锅内。
14.最后撒上少许葱花或蒜苗，简单均匀翻炒，然后关火，出锅即可食用。
15.好了，一道非常好吃的家常麻婆豆腐做好了。有空就在家试试。
麻婆豆腐的家常做法麻婆豆腐的家常做法
构成:
材料:豆腐1块，牛肉1勺，鸡汤1勺，
辅料:葱5cm、姜3片、蒜2瓣、蒜苗1根、郫县豆瓣1汤匙、白胡椒1茶匙、糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30g。
练习:
1.豆腐用盐水洗净，切成1.5cm见方左右的小块，用盐水浸泡备用。
2.大蒜、姜、葱花、郫县豆瓣、蒜苗。这次，我懒得用牛肉酱了。尝起来有点牛肉味。
3.热油7分钟，下葱姜蒜末翻炒，下牛肉酱翻炒，下郫县豆瓣酱翻炒，下红油翻炒加白糖调味。
4.豆腐沥干水分，翻炒，加入鸡汤，大火烧开，盖上锅盖转小火2-3分钟。将淀粉和一点水混合。
5.用水淀粉勾芡，撒上花椒粉和葱蒜末，搅拌均匀。
[温馨提示]:
1.碎牛肉可以用方便的食材代替，比如碎猪肉或者牛肉酱。如果没有，也不是不可能；
2.如果喜欢吃辣，可以在第三步加一些辣椒面。郫县豆瓣的量不能太多，否则会太咸。
以上是家常麻婆豆腐的介绍以及家常麻婆豆腐用什么淀粉。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。
