今天小编给各位分享清炖鸡腿（清炖鸡腿窍门），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！鸡腿炖肉怎么做？
调味品
两个鸡腿和两个小洋葱。
调味品
红辣椒2个、姜1根、葱1根、花生油、盐、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉少许、孜然粉少许、料酒、高汤。
炖鸡腿的常见做法。
1.鸡腿洗净，滤水，换刀，抹上酱油和料酒，腌制半小时左右。
洋葱切片
3.多放点油，加热到五成熟，然后把腌制好的鸡腿放入锅中，中火煨三分钟。
4.取出鸡腿，用锅内剩余的油将蒜末炒香，炒香后放入姜丝和葱丝，炒匀，再放入葱片。
5.翻炒至洋葱片变透明，加入少许高汤。汤烧开后，放入鸡腿，两个小红辣椒，加点辣椒粉，小火炖15分钟。
6.十五分钟后加入盐和鸡精调味，再加入孜然粉搅拌均匀后即可食用。
如何不用柴火煮鸡嫩？鸡汤需要纯粹的味道。八角、桂皮、香叶、花椒等味道过重的香料不宜放入汤中。砂锅是用来保温的，加热均匀。鸡汤的味道不容易飘出来，煮出来的味道更浓郁。将鸡肉放入冷水中，让鸡肉随着水温的升高而沸腾，去除血沫，继续炖，使营养和鲜味充分释放。在鸡汤里放适量的盐就可以了。关火放。
厨师教你如何烹饪鸡肉。食材:三黄鸡半只。
辅料:生姜一片。
具体烹饪步骤
1.准备食材。
2.鸡肉洗净，切块，姜切片。
3.将鸡肉和姜片放入炖锅中，加水。
4.取一个高压锅，放清水和一个三角蒸架(蒸架角度朝上)。
5.放入炖锅，盖上高压锅，开大火，小火炖45分钟。
6.45分钟后关火，待锅放气后开盖。
7.加盐，完成。
以上内容就是为大家分享的清炖鸡腿（清炖鸡腿窍门）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。
