今天跟大家分享一个关于茄汁锅包肉做法的问题(最正宗的茄汁锅包肉做法)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。
一、最正宗的番茄酱煮肉方法
番茄酱锅包肉最正宗的做法主料：猪瘦肉150克配料：淀粉75克，胡萝卜20克调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。 *** 方法：1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用。(注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了)5)锅里放入适量的豆油，大概在一千克左右，然后烧到五六成热的时候，放入挂好糊糊的肉片进行炸制，当肉片段生以后就可以捞出来了。6)然后放入油，烧到七八成热的时候放入肉片炸第二遍，然后炸到金黄色的时候捞出来备用。7)锅里留一点底油，然后放入切好的胡萝卜丝还有葱丝姜丝和蒜末，然后放入炸好的肉片，放入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅了。番茄酱锅包肉还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。而且番茄中的番茄红素还可以有帮助身体清除自由基的作用哦，具有防止前列腺癌或者是一些疾病的发生，而且还可以保护胃黏膜，让血管具有弹性和保护皮肤的作用，常吃有益健康的哦。二、锅包肉怎么做怎么吃(番茄酱版)
锅包肉（番茄酱版）的做法步骤1. 猪外脊洗净，切成一元硬币厚度。注：先冷冻半小时再切，更容易。2. 放葱，姜，黑胡椒粉，腌制一小会儿。总觉得肉会有腥味，我又不喜欢料酒的味道，所以通常这么去腥。3. 将肉去腥后洗干净，加入生抽，用手抓匀肉片。4. 葱，姜切丝。5. 淀粉，生粉，面粉，加水，调成糊状。6. 肉片放进面糊，抓匀。7. 油温烧热，放入肉片炸制，定型后，油温上来，再复炸一遍。8. 炸好的肉片。9. 锅内留底油，加葱丝，姜丝，炒香，捞出。10. 加番茄酱，白糖，炒匀，粘稠。加入炸好的肉片翻炒出锅，ok。11. 成品。小贴士番茄酱过于粘稠可加水稀释，炸好肉片不要放置太久，所以炒番茄酱和糖要速度快些，材料更好提前准备好，避免手忙脚乱。三、番茄汁锅裹肉的做法
四、番茄酱锅裹肉的做法
相信大家都吃过不少肉，但是你们尝过番茄酱锅肉的吃货们吗？以下是我介绍的方式，大家可以试试。
番茄酱锅包肉的做法用番茄酱包裹肉的方法1
材料:
材料:瘦猪肉150克。
材料:淀粉75克，胡萝卜20克。
调料:酱油20g、醋20g、糖20g、葱10g、姜10g、蒜10g、料酒5g、精盐3g、味精2g。
练习:
1)将肉切成4 mm厚的片，用料酒、精盐、酱油(3 g)喂入。如果不是里脊肉，加一汤匙松肉粉。
2)将淀粉用冷水泡透，挂在肉片上(厚且好抓)。
3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。
4)碗中加入酱油、醋、糖、精盐、味精，打成汁备用。
注意:汁不能加水，否则菜外不嫩！)
用番茄酱包裹肉的方法2
主料:猪里脊肉400g辅料:番茄酱45g，糖35g，米醋15g，盐2g，淀粉60g，芝麻10g，油800g。
练习:
1.先把肉切成厚片，用盐、味精、糖、花椒粉、料酒腌制半小时。
2.准备葱，蒜泥，姜末和番茄酱。
3.将淀粉和面粉按1: 1的比例混合，小心加水搅拌，不要太稀，否则糊不起来。热锅里放油。油热了，把肉挂起来糊好，放锅里炸。同时准备一条毛巾擦汗。这是上面有浆糊的肉。
5)勺中加入1000克大豆油，煮至成熟时，放入糊好的肉片炸熟，生时取出。
6)油温升至7-8成熟时，放入肉片第二次油炸，至金棕色时取出。
7)用底油加热勺子，放入胡萝卜丝、葱丝、姜丝、蒜末，然后放入炒好的肉片，再倒入适量的汁液，搅拌均匀。
以上是边肖关于番茄酱锅裹肉方法(最正宗的番茄酱锅裹肉方法)及相关问题的回答。希望关于番茄酱锅包肉方法(最正宗的番茄酱锅包肉方法)的问题对你有用！
