鲜菇滑肉片做法和步骤是什么

鲜菇滑肉片做法和步骤是什么

1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；

2、蘑菇切片、姜切片；

3、下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用；

4、下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

5、小贴士：

1、鲍汁与蘑菇简直是绝配，味道非常棒。换成蚝油亦可。

2、此道菜美味的窍门就是把蘑菇的`水分炒干。

6、追求简单的快乐。