西葫芦要削皮吗
导语：秋天，女人要多吃这菜，维C含量高，营养防秋燥，皮肤好不显老！
白菜萝卜靠边站，秋天就该吃这菜，全身是宝，2块钱做一大盘，新鲜营养真好吃！大家好，我是傻姐美食，”一层秋雨一层凉”。入秋后特别适合的是锻炼身体，小编最近每天都跟着广场大妈们做健身操，不但浑身热乎乎的，整天的工作状态也精神满满的。除了锻炼身体增加抵抗力，我们还应该在饮食上注意调节，荤素搭配，3分荤7分素，健康饮食平安度过秋天。
青菜萝卜各有所爱，秋天不管您喜欢吃西兰花还是冬瓜，苦瓜，这个菜不可错过，它就是西葫芦，学名角瓜，也叫茭瓜，各地叫法不同，近些年茭瓜的品种也出了很多，昨天回村里，邻居大婶给我3个新品种的茭瓜，看起来像葫芦，还有的像灯泡，绿油油的很是可爱。
西葫芦相对来说价格是比较便宜的，大约在1.5元左右。它的营养丰富，口感香脆，西葫芦含有丰富的维生素和钙元素以及各种为了元素。平时常吃一些西葫芦对于身体有很大的好处，有助于身体健康，尤其是秋天，气候不稳定，能够润肺止咳，美白皮肤，增强体质。今天小编就和大家分享西葫芦的家常做法，做法简单，清脆爽口，学起来吧！
【清炒西葫芦】
所准备的食材有：西葫芦、小葱、味极鲜、蚝油、盐、食用油、香油、小米辣、大蒜、淀粉
具体做法如下：
第一步：新鲜的西葫芦比较新嫩不需要去皮，把头尾切掉即可，一分为二，再切成长条，瓜瓤可以去掉，也可以不去掉，根据自己的口味来定，家人不喜欢吃瓜瓤，我选择把瓜瓤去掉，瓜瓤去掉后，斜刀把西葫芦切成大概一元硬币的厚度就可以，再把切好的西葫芦放入大碗内撒入1勺食盐，抓拌一下，腌10分钟，腌出西葫芦内的水分。
第二步：把腌出水分的西葫芦攥干水分，起锅烧油，油热放入西葫芦，炒出西葫芦内的水分盛出即可。另起锅烧油，油热放入蒜片炒香，再把西葫芦倒入，放入1勺蚝油、2勺味极鲜、少许盐继续翻炒，再倒入水淀粉勾芡一下，最后倒入红椒和小葱段炒10秒，炒至红椒断生即可出锅。
这样炒出来的西葫芦口感清淡，不出水，开胃还下饭，做法简单还健康。
烹饪小贴士：1、西葫芦撒入适量的盐腌制10分钟，能够很好地去除西葫芦内的水分，这样在炒的过程中就不会出水。2、西葫芦炒之前先炒一下，能够炒出西葫芦内多余的水分，记住要倒入少许的油干炒。
大家喜欢吃清炒西葫芦吗？对于干燥的秋季还有哪些饭菜最适合吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
