粉耗子怎么做
今天给大家制作好吃的“粉耗子”，外Q里糯口感特别的筋道，不知道大家听说过此样东西没有？它蒸熟后即可食用，平时人们还喜欢把它当做涮火锅的配菜来吃，因其外形酷似老鼠的尾巴，故而得名！它的做法非常的简单，但凡会摆入点面食的人，操作起它来应该都不在话下。
土豆原本就是属于低脂肪的食物，想减肥的人可以把它当做正餐来食用，毕竟用它来充饥是其它食品完成莫及的，单纯的吃它就会显得太过单调些，吃上几回肯定会腻，把它做粉耗子那就是另外一番情形啦！蒸出来的模样甚是可爱，孩子见了也会特别的喜欢，随着网络的不断传播，它已经开始慢慢的被人熟悉，好些人都已经开始动手啦，从他们哪里反馈回来的效果还是非常不错的，对它感兴趣的朋友就赶紧来试试吧，真的口感不错，做的时候，记得带着孩子一起做，即可培养他们的动手能力，有能获得美食，何乐而不为呢？
食材配料：土豆、土豆淀粉、盐。
制作过程：
首先，准备1枚土豆，将它清洗干净后，把它切成小块后，再把它装入料理机中，同时键入少量的清水，开高速档位把它搅拌充分搅拌均匀，直到变成浆液的状态。
然后，将土豆汁倒入纱布中，把它的残渣过滤出来，并且单独存放起来，土豆水另外盛放在盆中，让它安静的沉淀几分钟，再将多余的水倒掉，剩余的就是最新鲜的土豆淀粉，状态如上图所示。
然后，再将沉淀出来的湿淀粉倒入土豆渣中，同时，再加入少许的盐，以及1把干的土豆淀粉进去，再用手把它们充分揉搓均匀，直到可以揉成团为止，状态如上图所示。
然后，将粉团揪成大小相等的小剂子，再将它搓成长条状，特征是中间鼓起，两端细长，模样类似耗子的尾巴，手法不熟练的人，能做到形似就已经相等不错的，比较这个功夫不是1-2天就能锻炼出来的，经常做面食的人得除外，状态如上图所示。
粉耗子搓好后，再将它摆入蒸盘中，同时在它们底部垫上纱布，目的就是防止蒸熟后，粘粘在它上头，清洗起来还是比较麻烦的，水开上汽后，开大火蒸8分钟即可出锅，口感QQ糯糯，特别的筋道好吃，没试过的朋友就赶紧去试试吧，记得吃的时候，蘸点个人喜欢的蘸料哈！
温馨提醒：
过滤出来的湿淀粉，它和干粉之间的配比不讲究，请操作者酌情适当增减用量，只要能把它揉成团即可，毕竟属于它们属于完全相同的物质。
