近日，位于波尔多右岸的圣爱美浓产区白葡萄酒庄(Chateau Cheval Blanc)宣布，将于本月底(9月底)推出其首款干白葡萄酒Le Petit Cheval Blanc 2014。波尔多以它的干红葡萄酒闻名。今天，边肖就带你认识波尔多顶级名庄出产的干白葡萄酒，每一款都霸气十足，泄漏天机！这些酒必须满足以下条件:公开发售，以酒庄的正品酒或子品牌酒命名。
1。小白马是干白
白马酒庄
介绍:白马酒庄是圣爱美浓产区的一级A级酒庄，小白白是酒庄8年酿造的干白，采用100%长相思酿造。不过，酒厂计划从2018年开始在葡萄酒中添加一定比例的赛美蓉。
葡萄种植:小白白马的干白酿酒葡萄来自以前属于Chateau La Tour du Pin Figeac Moueix的一块土地，该土地于2006年被奢侈品巨头LVMH买下。2008年，酒庄启动了白葡萄酒试验项目，在这片地块上嫁接了三个不同的长相思无性系。2012年，圣爱美浓产区的分级制度得到更新，其中1.38公顷的土地划拨给白马酒庄，另外6.5公顷用于白葡萄酒实验项目。酒厂嫁接了6.5公顷土地中的一部分，嫁接的砧木都是40年以上的老藤。现在，这块地种植了80%的长相思和20%的赛美蓉。
葡萄酒风格:白马酒庄技术总监皮埃尔-奥利维耶·克卢埃(Pierre-Olivier Williams)说:“我们花了八年时间酿造这款葡萄酒，每一步都经过了对风土的影响、克隆品种和酵母的选择等方面的彻底研究。这是一款非常经典的波尔多干白葡萄酒，从中可以感受到更多的乡土气息。”这款鸡尾酒会在大橡木桶中陈酿了近两年，Decanter为其打了93分，评价其“富有矿物质气息，柑橘类水果风味纯正，回味极佳”。
价格:预计这款酒在伦敦的发布价格将达到100英镑/瓶，折合人民币约870元/瓶。
年产量:2014年仅生产4500瓶年份酒，但近几年计划逐步增加产量，每年2万瓶。
2。玛戈白亭是干白的
介绍:玛歌酒庄是波尔多五大一级著名酒庄之一，帕维隆·布兰克(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)是酒庄的子品牌。它是100%的长相思，在19世纪作为玛歌庄园出售。
葡萄种植:这款酒的酿酒葡萄来自玛歌酒庄的一块非常古老的地块，大约12公顷，只种植长相思葡萄。1955年正式划分玛戈产区时，这片土地因为春季霜冻风险高，没有被划分为玛戈产区。从2012年开始，这片土地被有机耕种。
葡萄酒风格:玛歌白葡萄酒在橡木桶中陈酿7-8个月后装瓶，陈酿潜力非常强，有时可以持续30年以上。年轻的时候，它的复杂程度、醇厚程度、细腻程度、回味程度都是单一品种长相思无法比拟的。经过陈酿，它的香气变得更加细腻，无与伦比。
价格: WS国际不含税均价1293元/瓶。
年产量:11000瓶
3。侯酒庄干白
介绍:上布里昂酒庄也是波尔多五大一级名庄之一。白朗酒庄由52.6%的赛美蓉和47.4%的长相思制成。它是真正的上布里翁酒庄的干白葡萄酒，是波尔多的一级名庄。
葡萄种植:侯波王是梅多克产区外唯一的五大一级名庄。它位于格拉夫产区，白葡萄种植面积不到3公顷，所以这种干白葡萄酒的产量非常稀少。
葡萄酒风格:这是波尔多地区极其杰出和珍贵的葡萄酒。由于赛美蓉和长相思的比例相当，葡萄酒在橡木桶(其中50%为新桶)中陈酿9-12个月，使得这款酒口感厚重巨大，香味独特。赛美蓉的丝滑圆润和长相思的清新果味完美结合。年轻的时候，这款酒的香气会让你想起阿尔萨斯或者勃艮第的白葡萄酒。
价格: WS国际不含税均价5685元/瓶。
年产量:5400-7800瓶。
4、寻梅酒庄干白
介绍:格拉夫16个著名酒庄之一的Chateau La Mission Haut-Brion，也是一个非官方的一级酒庄。这款酒是酒庄真正的干白葡萄酒。它首次酿造于1927年，由85%的赛美蓉、14%的长相思和1%的米萨代制成。现在这种勾兑方式已经不常见了。这款葡萄酒以前被称为“拉维尔高级布里翁酒庄”，但在2009年后，它被改为“使命高级布里翁酒庄”。
葡萄种植:在寻梅酒庄，白葡萄品种的种植面积不到3公顷，种植的品种有赛美蓉、长相思、米萨代。
葡萄酒风格:葡萄酒在橡木桶中陈酿9-12个月，其中40-50%是全新的橡木桶。从这款葡萄酒中，我们可以发现顶级苏代利口酒的一些特征，尤其是蜂蜜和洋槐花的香气，但它是一款干白葡萄酒。大比例的赛美蓉赋予了这款酒厚重的酒体和极佳的深度，因此这款酒非常持久，通常可以陈酿15-40年，堪比勃艮第顶级干白。
价格: WS国际不含税均价3133元/瓶。
年产量:6000-8400箱。
5。克拉特白
简介:王和同属克拉伦斯·狄龙家族。可以说，这款Klandt王干白不仅是酒厂的副牌干白，也是王酒厂的副牌干白。在2009年之前，这款酒的名字叫Les Plantiers du Haut-Brion，两家酒庄独立酿造。从2009年开始，这款酒被合并为一款酒，改名为“La Clarte de Haut-Brion”，由两个酒庄酿造的真正的干白葡萄品种混合而成。
葡萄酒风格:现在这种酒一般都是在橡木桶中发酵陈酿，陈酿期为9-12个月，其中40-50%是全新的橡木桶。此酒果香浓郁，花香浓郁，口感清新复杂，富有深度。这是一款经典的波尔多干白。
价格: WS国际不含税均价651元/瓶。
年产量: 12-14，400瓶。
6。金迪酒厂的干白葡萄酒(金迪小“Y”)
简介:雅肯酒庄“y”是来自雅肯酒庄的干白葡萄酒。众所周知，金迪是苏代产区的超级一级名庄。它以昂贵的腐甜型白酒闻名，但这款干白也是波尔多地区少有的顶级干白。由长相思和赛美蓉酿造，长相思占了很大比例。这种酒从2004年开始每年都酿造。
葡萄种植:珍贵的腐菌非常“傲娇”，在一个葡萄园里往往不可能得到它所有的“好运”。那些好葡萄会被浪费掉吗？当然不是，聪明的主人用这些葡萄酿造了金色水滴的小“y”。在收获季节开始时，长相思需要采摘，以确保适当的成熟度，并且不被昂贵的腐烂真菌感染。而美蓉却要等贵腐真菌感染后才能采摘，这样才能给小Y一种独特的风味。
葡萄酒风格:葡萄酒在温控发酵罐中发酵后，会在橡木桶中与葡萄酒原浆接触10个月左右。这种酿造方法使葡萄酒酒体饱满，结构紧凑丰满，风味浓郁，回味悠长。
价格: WS国际不含税均价1154元/瓶。
年产量: 10，000瓶
结论
1。波尔多不仅出产世界级的干红葡萄酒，也出产顶级的干白葡萄酒
不难看出，以上每一款干白葡萄酒都是波尔多精品干白葡萄酒的代表，其中后博望酒庄干白和寻梅酒庄干白堪称波尔多顶级干白。所以，如果你认为波尔多只生产顶级干红葡萄酒，你可以打消这个念头。
2。以上干白有什么异同？
相同:这些酒的酿酒葡萄都是小块种植的，酒庄会精心打理。这些酒经过一定时间的橡木桶陈酿，口感复杂醇厚，陈酿潜力大，产量有限，价格较高。
不同:冲泡方法不同。小白马和玛戈白汀是由单一品种的长相思制成，而其他葡萄酒是由几个品种混合而成。另外，玛歌白亭只能标注为波尔多产区，因为梅多克和波亚克的法定产区不能标注白葡萄酒。圣爱美浓的白葡萄酒没有合法的产区，所以白马只能标注为波尔多产区，而金滴Y则标注为特级波尔多葡萄酒。虽然被贴上了普通波尔多葡萄酒的标签，但这些葡萄酒的品质却是波尔多干白中的顶级代表。
3。为什么这些干白这么贵？
以上所有葡萄酒价格均为WS国际平均不含税价格，除白马价格为英国市场评估。价格更高的是厚博王酒庄干白，5685元/瓶，比酒庄正品干红葡萄酒均价还贵，更低的是小美迅干白，651元/瓶。这些干白葡萄酒总体来说偏高，主要是酿造精细，一般成本高，年产量很少，最多只有一万瓶。此外，知名品牌本身在市场上具有较高的知名度和美誉度，也在很大程度上带动了这些干白葡萄酒的价格。(参考/decorator)
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