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虫草花的功效与作用
虫草花的功效与作用是抗氧化、保肝、调节血糖的。
虫草花一般指北虫草，其中含有的虫草多糖、超氧化物岐化酶、维生素E等物质可以降低人体内的血乳酸含量，提高血清睾酮含量，还能清除机体代谢的自由基，诱导生产超氧阴离子，具有抗衰老的功效。
现代研究表明虫草花中的虫草多糖能降低羟脯氨酸的含量，促进肝脏细胞修复，有保肝作用。
虫草花中的腺苷、虫草素等成分还能修正人体内葡萄糖代谢、改善血糖浓度，可防治糖尿病。
虫草花的吃法禁忌有什么
虫草花的吃法禁忌
虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。
虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。
那么虫草花的吃法有哪些呢？禁忌是怎样的？
虫草花的吃法
2.肉丝炒虫草花
将鲜虫草花用盐水泡十分钟；锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟；捞出挤掉水份；尖椒切丝；里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份；加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。
起锅热油，下肉丝炒熟；下入虫草花；下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。
虫草花的禁忌
1.在使用前最好不要清洗虫草花。
因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。
但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2.婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的；还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。
3.虫草花与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。
4.虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
