一年二十四节气
澎湃新闻记者 王昱
随着大暑的到来，全国天气已经越来越热，开始进入“三伏天”的“中伏”。
《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这也是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快。
而这时的民间习俗大多也和“消暑”有关。广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。
还有伏茶，顾名思义，就是三伏天喝的茶。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的村民会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。
中国人自古注重养生，三伏天最怕“暑邪”。古代药材店里的“银丹草”，就是发散风热，清热解毒的一味良药。而它还有另外一个更加通俗的名字——薄荷。
如今，薄荷可以入药、可以食用，也可以作为观赏植物。而在上海奉贤区青村镇花角村，作为“外来客”的薄荷却与淳朴的农民结缘，参与到乡村振兴的事业里，这个故事很美丽，也很“清凉”。
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在奉贤农村，邂逅一次薄荷味儿的大暑。 澎湃新闻记者王昱、李思洁 视频(02:20)
奉贤有个花角村
乘坐地铁五号线，从奉贤新城站下来，驱车大约10多分钟，就可抵达花角村。
传说，"花角"一名可以追溯到明朝永乐年间，一位刘氏富豪在此建了座私家花园，其塘西被称为“花园角”，村名也由此而来。
花角村相当袖珍，面积仅有1.8平方公里，共有耕地面积1124亩，总人口为342户，近千人。一条金汇港贯穿全村，水域两岸是绵延的绿色，景色十分宜人。
花角村，位于奉贤区青村镇。 花角村 图
很多人都听说过奉贤的黄桃、蜜梨、羊肉和方糕，薄荷应该来说是陌生的。的确，在花角村看到最多的就是大片大片的桃林，路边还有西瓜大棚、绿油油的水稻田，但继续往前走，在十字路口的拐角处，一座巨大的牌坊出现在眼前，上面写着“光阴种植园”几个大字，走近几步，淡淡的薄荷香就混合着泥土的芳香迎面扑来。
花角村的“光阴种植园” 花角村 图
薄荷在我国的种植历史其实相当久远。最早可以追溯到西汉时期。汉成帝时著名文学家扬雄就在其所著的《甘泉赋》中提到汉武帝在甘泉离宫内种植薄荷的事实。
在陕西韩城姚庄坡出土的1800多年的后汉墓中，也曾发现过薄荷的实物。人们最初仅把它当作观赏植物，到了魏晋南北朝时期才有关于药用的记载。
唐代，中原地区开始进入“人家种之，亦堪生食”的栽培薄荷阶段。到了宋代，随着商品经济和贸易的发展，胡薄荷、新罗薄荷等薄荷的新品类出现在了国内市场，当然还有苏薄荷、吴薄荷和南薄荷（指生产于今天江苏或江南地区的品种）。
明清时期，江苏、浙江、湖南、江西和四川等地逐渐成为薄荷的主要产区。
近代以后，又有欧美和日本等国外品种引入，如今在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。
薄荷在我国的种植历史，最早可以追溯到西汉时期。 花角村 图
卖房搞爱好的“薄荷专家”
“光阴种植园”内有六亩薄荷田，规模虽然不大，但郁郁葱葱的长势仍然让人眼前一亮，是谁种的呢？这里都有哪些品种呢？薄荷种植难吗？为什么要在花角村内种薄荷呢？许许多多的疑问需要解答。
今年已经七十二岁的周建华，就是花角村赫赫有名的“薄荷专家”，他对薄荷田里发生的一切了如指掌。
“薄荷一年有两季，现在这个季节正好是收割的时候，前不久我们刚采了一波，长得最好的时候，它们能有齐腰高。”周建华说。
一般从7月中旬开始，就进入了薄荷采摘季。 花角村 图
“光阴种植园”里种植的薄荷有6个品种，每一种都有自己的特点和用途。比如欧美食用薄荷，带着一股纯正香浓的薄荷味，适宜加工成饮料茶或薄荷香茶；巴西薄荷，含醇量偏低，素油质优，宜烘焙食品添加，促进食欲；印度香柠檬薄荷，揉一揉会闻到一股淡淡的柠檬香味，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用；椒样薄荷的叶缘叶边锯齿深而锐，气味中带着少许辛辣，适宜加工薄荷植饮，也可以加工入药等等。
印度香柠檬薄荷，口感独特，唇齿留香。 周建华 图
聊起薄荷，周建华神采飞扬，滔滔不绝，不过种薄荷，他也是“半路出家”。在这之前，他当过兵，退伍后在中科院工作过，后来又下海经商，忙碌了大半辈子。2011年退休后，他又卖掉了徐家汇的一套房子，全身心投入到花角村种薄荷。
没有人能比他更“折腾”了，但他却说一切都是情有独钟——“刚开始做的时候，很多人都不看好农产品，也没有相关的政策倾斜，但我觉得这件事如果做好了不但对自己有意义，对国家、乃至世界都有意义。”
“像留兰香这种薄荷，过去的生产大国主要是中国、印度、巴西，后来因为种植的人越来越少了，中国的本土品种慢慢衰落了。”
而上世纪90年代，中国薄荷油更一度占据国际薄荷油市场的三分之二的份额。但后来印度政府将薄荷列为优先发展的农产品，很快凭借更便宜的劳动力，更大的产量，后来居上，夺走了中国的地位。
我国和印度是种植薄荷的主产区，薄荷脑、薄荷油广泛出口世界各国。 澎湃新闻记者 王昱 图
因此周建华想做的事情，就是培育出更好的本土薄荷品种。于是在十多年的时间里，看书、找资料、钻实验室，专注地投入传统品种的改良上，最后培育出了3款自己的薄荷——LIKUN39薄荷、LIKUN椒样薄荷、LIKUN留兰香薄荷。
他最得意的作品LIKUN39薄荷，据说比传统的“中国39薄荷”的含醇量高出30~50%，这意味着用它萃取出的薄荷油制成的薄荷脑、薄荷香精不但能达到出口的标准，而且每公斤的经济价值更高。
“这个年纪，做点自己喜欢的事，随心就好。”周建华笑着说。
周建华 澎湃新闻记者 王昱 图
周建华经过改良培育出的LIKUN39薄荷。 周建华 图
薄荷玩出了哪些“花样经”
在花角村的“光阴驿站”，可以看到当地围绕“薄荷”已经开发出了各种各样的衍生产品，涵盖了美食、美容、家居多个方面。
“薄荷叶可以直接泡茶。我们把新鲜的薄荷叶子采下来，晒干后，密封在罐子里，上面的包装、Logo都是我们的村官妹妹自己设计的。”花角村花角村党总支书记路桃红介绍道。
而最具人气的据说是一款名叫“薄荷桃汽”的汽水，喝起来清清爽爽，不但有薄荷的清香，还结合了花角村的另一个地理标志——桃子。
“说实在的刚开始，我们没想到会有这么好的反响，因此第一批生产量不是很大，现在我们都来不及供货，不光是老年人能接受，年轻人也特别喜欢。”路书记说。
另外，薄荷枕头也很有创意，晒干的薄荷发出阵阵清香，有驱蚊驱虫的效果，枕头套是村里五六十岁的阿姨们用当地土布亲手缝制的。路书记说，通过这样的合作，可以带动农村富余劳动力就业。
薄荷桃气，是花角村最具人气的薄荷产品。 澎湃新闻记者王昱 图
村里妇女正在制作薄荷香包。 花角村
早在2015年，路书记刚来到花角村时，这里仍然是一个贫困村。2019年脱贫后，花角村于2020年被评选为区级美丽乡村，村里环境得到了巨大的改善，也为了不让成果浪费，村干部们每年都在思考如何能在原有的基础上进行提升。
“花角村有很多桃树，一方面树龄老了，另一方面是留在村里务农的都是六七十几岁的老人，我们就想是不是可以找一些简单的种植业来代替，发展林下经济，也就是在这个时候遇见了周老师，遇见了薄荷。”路书记介绍道。
于是，薄荷种植被加入到了乡村振兴的事业里。当然作为刚刚起步的项目，困难仍然存在。
路书记坦然道：“我们有土地有劳动力，可以种出更多更好的薄荷，但怎么销售出去，开拓更多的销售渠道，是现在最大的困难，我们也在寻求有这方面资源的企业，希望能帮助我们把乡村振兴做得更好。”
怎么把薄荷销售出去，是未来需要探索的方向。 花角村 图
如今，花角村已经成为了奉贤的一处“世外桃源”。节假日期间，许多团建游客、亲子家庭从市区慕名而来，在这里体验一把烧土灶、抓土鸡、制作方糕的乡野乐趣。薄荷种植、薄荷采摘也成为了一项特色项目，尤其受到孩子的喜欢。
体验薄荷种植。 花角村 图
“近几年，我们青村镇发展很快，前有‘网红’吴房村，现又有李窑村，我们当然也不甘落魄，那花角村有什么呢？我们不只黄桃，还有薄荷。”路书记自信地说。
责任编辑：徐颖
校对：张亮亮
