胖背的一年(胖背的一生)
胖背年是古人对九十岁的别称。“尔雅·时宇”说，“你可以活得更久。”表示老人背部有类似鲭鱼纹的斑点，是长寿的标志。
中国古代对特定年龄有这样一个称谓:20岁为弱冠，30岁为站立，40岁为不惑，50岁为知天命，60岁为花，70岁为老稀，80岁为杖，90岁为跛背，100岁为有料人。
“人生七十古稀”。以前在中国人的观念里，人活到七十岁，但是到了香港，发现这里的人七十岁还在踢球，八十岁还在爬山，九十岁还在海里游泳。在香港的各种社区活动中，90多岁的人总是很活跃。
不久前，香港特区 *** 统计处公布了一项数据。2019年，香港男女平均预期寿命分别达到82.3岁和88.1岁。这一数字再次超过了平均寿命世界之一的日本。
根据香港特区 *** 统计处2019年底的统计，香港的长者中，90岁以上的有9.07万人，其中女性6.41万人，男性2.66万人。这意味着，每100名香港永久居民中，就有1.2名90岁以上的老人。
90岁是大部分人都达不到的高寿命门槛。汉代哲学家焦干写过《与甄之比》，说:“你老了，腿软了，牙抖了，近地远天，下到阴府。”
我一直在想，为什么香港这个城市空、家庭住宅局促、工作节奏紧、生活压力大的地方，会成为长寿之都，为什么有那么多人活到了苦尽甘来？
我问过官员，咨询过市民，观察过风俗，观察过香港的情况，得出四个结论:吃得清淡，动得多，查得严，治得好。
吃得清淡。香港人的饮食讲究清、淡、鲜、美、香。昏是指香港人喜欢低温烹饪，比如蒸。无论鱼和蔬菜，还是小吃和小吃，大多采用蒸的方式烹饪，而煎、炸等高温烹饪方式很少使用。油盐不多，没有味噌，很清淡；好吃好吃是指香港人喜欢吃海鲜，尤其是富含omega-3脂肪酸的海鱼，富含蛋白质和钙的海虾，因为沿海方便。在 *** 海鲜时，他们追求新鲜原味，尽量保持营养成分，有助于预防动脉粥样硬化，降低心脑血管疾病的风险。汤是指香港人爱做汤。汤很讲究。它是由各种中药、肉类或海鲜制成的。夏天清心，秋天滋养滋润。人们习惯饭前喝汤，有利于控制食欲和体重。
经常搬家。要猜测香港老人的实际年龄，一般需要加上10到15岁。为什么香港人老得慢，我觉得主要原因是动得多:一是运动多。香港有很多岛屿和远足径，为好动的人提供了良好的环境。在周末和假日，男女老少经常成群结队地走出家门，在浅水湾晒日光浴，在大澳渔村钓鱼，在狮子山爬大帽山，在麦理浩径远足等。二是退休晚。安居乐业是香港人长寿的秘诀。香港没有严格的退休年龄。很多人七八十岁还在工作，街上七十多岁的出租车司机比比皆是。已故的寿星邵逸夫活了107岁。他生前多次说过“我更大的乐趣就是工作，只有坚持工作才能长寿。”三是老有所乐。香港老年人的娱乐生活丰富。那些住在养老院的人安排了丰富的课程，舞蹈课，象棋课，书法和绘画课等。每周从周一到周五。在社区里，各种各样的老年中心提供各种各样的活动，让老年人很容易结交朋友，参加有趣的活动，这样他们就不会感到孤独。
要严格。香港非常重视提供清洁的饮用水、安全的食品和卫生的公共环境，使之成为公众健康的重要保障。食物安全中心是特区 *** 食物环境卫生署辖下的机构，负责制订及监督在全港推行的食物监察计划、调查食肆的食物安全事故、处理食物安全危机及协调回收有问题的食物，以确保出售的食物安全及适宜市民食用。中心每天从进口、批发和零售环节抽取一定数量的食品样品，根据风险等级决定抽取食品样品的种类、数量、检测次数和分析方法。在此基础上，根据检测结果，根据情况对问题食品采取行动，包括联系进口商回收、通知零售商停止销售、追查问题食品来源、向公众发出停止食用的警报等。食品安全中心每月发布一次食品安全报告。今年9月的食物安全报告显示，在分别进行微生物、化学及辐射水平测试的约16，900个食物样本中，除9个样本外，其他样本均合格，合格率为99.9%。
走吧。香港人的长寿与发达的医疗保障体系密切相关，得了重病的人都能得到及时的治疗。香港的医疗技术和设备已达到先进水平。过去，疑难杂症是老年人的“杀手级疾病”。现在大部分是可以治愈的，或者可以控制病情，延长患者生命。香港很快引进了世界先进的新药。2006年全球首个可预防宫颈癌的HPV疫苗在美国默沙东上市时，香港同步推出了这种疫苗，从而大大降低了宫颈癌的发病率。香港的紧急服务既有效率又专业。如果发生事故，救护车可以在12分钟内赶到现场。 *** 还在地铁、商场等人员密集的公共场所配备了心肺复苏器等设备，确保突发病人得到及时救治。更重要的是，香港的公共医疗服务以全民健康保障为目标，提供由公共税收支付的基本医疗服务，以确保没有人会因为经济困难而得不到治疗。
一位特区 *** 退休官员告诉我，香港高效率、低成本的医疗体系，得益于“一国两制”的坚实保障。回归以来，香港经济稳步增长，中央 *** 没有收过一点税。香港的财政储备逐年增加，高峰时超过一万亿，这为特区 *** 在医疗方面的高投入奠定了基础。 *** 2020/21年度医疗卫生的经常性开支预算为871亿港元，占 *** 经常性开支的17.9%。因此，香港可以保持医护人员的高收入和市民看病的低价格，购买世界上更先进的医疗设备和硬件设施，之一时间引进与世界接轨的先进药物。
香港人长寿的原因不一样。问十个人可能会给出十个答案。两年前，我参加一个香港书画展，见到了时任香港民政事务局局长的刘江华，向他提出了这个问题。刘主任听后哈哈大笑，说他认识一个研究长寿的日本专家，当面问他怎么长寿。专家认为早起喝杯水很重要。后来日本专家听说香港人平均寿命超过日本，很好奇。于是，他们专程去香港，研究了很久。最后他们发现了香港人的异同:相同的是香港人也重视早起喝杯水，不同的是日本人早起喝冰水，香港人喝温水。刘主任笑着说:“也许香港人就是这样长寿的吧！”
