叁宝烤肉加盟条件
出店经营、占道经营、暴力抗法、油烟排放不达标……昨日，西安市雁塔区城市管理和综合执法局、雁塔区市场监督管理局、西安市公安局环食药侦查支队七大队联合约谈“叁宝烤肉”店2名管理人员和辖区内16家加盟店店长，对部分店存在的问题进行了通报，并要求其限期整改，否则将依法从严从重顶格处罚，涉及违法犯罪行为的，由公安机关严肃处理。
个别“叁宝烤肉”店涉嫌暴力抗法
约谈会上，雁塔区城市管理和综合执法局通报称，辖区内的16家店不同程度存在出店经营、占道经营、暴力抗法、油烟排放不达标、门前三包维护不到位等问题。
电子城中队辖区共有6家“叁宝烤肉”店，其中4家店经营状况良好，但电子正街唐园小区2家店时不时会出店经营，且与执法人员“打游击”。
长延堡中队辖区内共有4家店，其中2家店情况较好，另2家存在占道经营，尤其是执法人员去年对通邮路店执法纠违时，遭遇店员围堵阻挠，涉嫌暴力抗法。
杜城中队辖区内共有2家店，其中长仪路店情况较好，另一家店向路面上和绿化带内泼洒油污、脏水被市民投诉，该店整改效果不明显。
漳浒中队辖区共有2家店，其中科技西路店每天晚上7点至次日凌晨3点营业，嘈杂声大，市民投诉多。团结南路店因占道经营，执法人员依法暂扣相关物品时不予配合，且发生口角。科技产业园中队辖区内共1家店，情况尚好。小寨路中队辖区内共1家店，情况尚好。
3家“叁宝烤肉”店无证经营
雁塔区市场监督管理局通报称，他们近期在对这16家“叁宝烤肉”店食品卫生状况执法检查过程中发现，其中3家店没有《食品经营许可证》，属于无证经营，执法人员已经对其下达了整改通知书，责令其于7月10日前完成办理，否则将处以5000元—5万元罚款。
此外，发现这些加盟店不同程度存在超范围经营（无凉菜加工间却加工凉菜）；后厨卫生差，直接将肉品堆放在地面上；冰箱里生熟肉菜混存，细菌交叉传播风险大；个别店使用食品添加剂，且工作人员直接凭经验用手捏，缺乏专门管理；消毒柜不插电，形同虚设，个别店的消毒柜内甚至存放私人物品；各个店“三防” （防蝇、防尘、防鼠） 设施不到位，操作间定期消杀无法保证；从业人员不戴口罩，卫生状况差。
违法违规经营将被取消加盟资格
对此，西安市公安局环食药侦查支队七大队负责人表示，对于行政执法部门反映的部分“叁宝烤肉”店暴力抗法、欺行霸市行为，公安机关将予以严厉打击，绝不姑息，希望涉及到的店面和个人不要抱任何侥幸心理，更不要因为小事情而以身试法。雁塔区城市管理和综合执法局负责人表示，由该局牵头的本次约谈会，就是为了给违法行为敲响警钟。雁塔区市场监督管理局负责人提醒各店负责人，日常必须亮证经营，严格落实食品安全责任，对于部分超范围经营者及其行为，将从重从快顶格处理。西安叁宝烤肉餐饮有限公司负责人表示，他们将严格按照国家相关法律法规合法经营，全力支持执法部门执法纠违，同时劝告所有“叁宝烤肉”加盟店负责人，务必守法经营，否则取消其加盟资格，不予合作。
16家“叁宝烤肉”店签订《承诺书》
根据执法部门通报的情况，相关店认领了责任，并表示积极整改。
同时，现场16家 “叁宝烤肉”店与雁塔区城市管理和综合执法局签订了《合法依规经营承诺书》，郑重承诺：做文明商户，诚信经营，自觉履行“门前三包”责任；不违规出店占道经营，不在店外及人行道摆放桌椅、炉灶等经营工具和物品，不在店外进行烧烤或“骑墙烧烤”、择菜等作业；不违章搭建棚亭，不租用违章建筑开店；落实“治污减霾”措施，保持油烟净化设施正常使用，做到定期维护，自觉使用清洁燃料，坚决不违规使用非清洁燃料烧烤；规范经营，坚决不使用音响等设备沿街对外宣传招揽顾客，引导顾客文明就餐，不猜拳行令、不大声喧哗释放超标生活噪音；不设置悬挂各类横幅条幅等软质宣传品，不在立面橱窗乱贴乱画等城市“九乱”；引导顾客自觉将车辆停车入位、整齐有序，不在人行道上违规停放、占压盲道。（记者 赵丽莉 实习生 杨裕康 ）
